砂锅煎药注意哪些事项「中药的砂锅第一次使用」( 六 )


2、看结构 。好的砂锅结构合理,摆放平整,锅体圆正,内壁光滑,没有突出的砂粒,锅盖扣盖紧密且不变型 。
3、选购时将砂锅内装入足量的水,检查一下是否有渗漏现象 。也可用手轻轻敲击锅体,看声音是否清脆,如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹,最好不要购买 。
4、根据需要购买砂锅 。一般来说,煎药用不需要陶质很好的砂锅,选购价格便宜无渗漏的砂锅即可 。炖食品的锅要求较高,最好选择质量好的白色砂锅 。
六、使用砂锅的注意事项
煎煮中药,选择器皿是很重要的,熬药首选砂锅、瓦罐 。
接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅,最忌讳使用铁锅和铜锅 。砂锅、瓦罐的化学性质
砂锅使用注意事项中国的美食可以说是世界之最了,砂锅可以做很多的美食,比如砂锅豆腐、砂锅丸子汤,用砂锅做出来的食物比较的美味,而且能锁住营养 。但是新买回来的砂锅还是要注意做一些处理,比如用淘米水浸泡一天或是三天以后再使用,第一次使用的时候一定要开小火,否则很容易导致开裂 。
一、砂锅第一次用注意事项
1、新买的砂锅第一次用时,最好是煮稠米稀饭,用以堵塞砂锅的微细缝隙,防止渗水(也有朋友建议用豆浆,说豆浆效果更好,大家可以参考) 。如果出现了细小裂纹,再煮一次稠米粥用来修复 。(也可以提前用淘米水泡三天或用清水泡一周,效果也不错) 。
2、新买回的砂锅可先用4%的食醋水浸泡煮沸,这样可去掉大部分有害物质 。
煎药砂锅第一次用注意事项
二、砂锅煎药注意事项
需要注意的是,砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹 。煎药时要逐渐加温,不要骤然在大火上烧,以免胀裂 。
刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗,可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净,砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡,以防污水渗入细孔中,可用喝剩的茶叶渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘热,再用刷子刷洗 。
三、如何祛除砂锅中异味
首先,把砂锅用清水清洗干净,把砂锅上面的油渍清除干净,便于下一步的除异味操作 。
第二步是,用砂锅煲米粥 。砂锅多加些水,放入两把大米(大米不用淘洗,因为此粥是用来“吸去”砂锅中的异味的,不是用来食用的) 。上火加热,煮开后再煲20分钟即可 。
注意要不断的搅拌,防止粘锅,最后再把砂锅清洗干净即可去除砂锅中异味了 。
煎药砂锅第一次用注意事项
四、煎药器皿的保养
1、在使用煎药砂锅时要注意查看使用说明 。
2、使用煎药砂锅时要注意电插头的情况,保证安全在使用 。
3、煎药砂锅使用后要注意清洁,作为一种药物一定要保证其内的干净卫生 。
4、使用后要注意将其擦拭干净,以免滋生细菌 。
五、砂锅购买注意事项
砂锅炖食品别有风味,砂锅煎药不改变原味,因此砂锅是广大消费音所喜爱的日用消费品 。怎样选购砂锅呢?
1、看陶质 。好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色,表面釉的质量也很高,光亮均匀,导热性好 。
2、看结构 。好的砂锅结构合理,摆放平整,锅体圆正,内壁光滑,没有突出的砂粒,锅盖扣盖紧密且不变型 。
3、选购时将砂锅内装入足量的水,检查一下是否有渗漏现象 。也可用手轻轻敲击锅体,看声音是否清脆,如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹,最好不要购买 。
4、根据需要购买砂锅 。一般来说

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