莴笋能和紫菜苔一起炒吗莴笋能和紫菜苔一起炒.
莴笋也叫莴苣，在中医当中味甘，性凉、苦，入肠和胃经，具有利五脏、通经络、清胃热、清热利尿的功效 。第一、提高人体血糖代谢的功能，碳水化合物的含量比较低，无机、盐维生素含量是比较丰富的，含有较多的烟酸，糖尿病人经常吃莴笋能够改善糖的代谢功能 。第二、防治贫血，莴笋当中有一定量的微量元素，特别是铁元素很容易被人体吸收，能够防治缺铁性贫血 。第三、通小便，因为具有清热利尿的功效，起到一定的作用 。第四、助消化，莴苣有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动的功能，所以具有一定的助消化功能 。适当的食用莴笋有助于身体健康，但是要注意量要适当 。
菜苔质地柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，新鲜菜苔含水分适量、维生素C适量，还有相当多的矿物质，是蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作为配菜，还含纤维素、糖类等 。
1、菜苔中含有大量的胡萝卜素，这类元素是一种具有生理活性的物质，进入人体后可以转换成维生素A 。经常食用菜苔可以改善皮肤和眼睛的健康，同时对夜盲症有很好的治疗效果 。
2、菜苔中富含维生素E，其实是一种脂溶性的维生素，是重要的氧化剂，能够预防衰老 。同时它对男性精子的数量和活性都有增强作用，对女性的卵细胞的形成和分泌有促进作用，从而能够提高生育能力 。
3、菜苔中富含钾元素，这类元素可以调节细胞内的渗透压和体液的酸碱的平衡，参与细胞内糖、蛋白质和能量的代谢，维持神经和肌肉的功能 。
- 不宜同食
- 【红菜苔利尿吗】1.山药菜苔中含一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用 。而山药既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品 。然而两者是不适合同食的，因为同食会影响营养素的吸收 。2.黄瓜菜苔含有大量膳食纤维及维生素C，能防止便秘，还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效 。而黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效，常食有益于身体健康 。但其中有一种维生素C分解酶，两者同食，会影响菜苔中维生素C的吸收，降低营养价值 。3.南瓜菜苔中含有大量的胡萝卜素，经常食用菜苔可以改善皮肤和眼睛的健康，同时对夜盲症有很好的治疗效果 。而南瓜富含的胡萝卜素和维生素C，有健脾、预防胃炎的神奇功效 。然而两者不适合同食，因为南瓜中的某些物质，会降低菜苔的营养价值 。
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