5、较高的铁
茶树菇中含有很多的铁元素，其每100g干重中含有铁元素42.3mg，是一种菌类的补铁食物，尤其是对素食主义者来说十分重要 。
功效：茶树菇中含有较多的铁元素，能在一定程度上补充机体内的铁元素的补充，维持机体正常的造血功能，增加血容量，预防缺铁性贫血 。
6、茶树菇的食用方法
素爆茶树菇
食材：茶树菇、植物油、葱、盐、生抽、素耗油等 。
做法：
1、茶树菇温水浸泡，大约30分钟后洗净，切小丁，放进干净的锅里，焙干水分，备用 。
2、锅里放适量植物油，爆炒葱头至香，加入茶树菇继续爆炒，炒熟后加入盐，素耗油，生抽调味，散上葱花即可出锅 。
7、茶树菇功效
1、强身健体
人体是有大量的蛋白质构成，蛋白质不但参与人体各个组织的构成，也参与各个细胞活性的调节，更是人体免疫系统中的重要调节和组成成分 。
茶树菇中含有大量的蛋白质，而且脂肪含量较低，其包含了人体所不能合成的8中必需氨基酸，食用茶树菇不但能强身健体，还能在一定程度上踧踖体内免疫蛋白的合成增强机体的抗病能力 。
2、清肠排便
现在人们的生活水平上升得飞快，日常生活中多食用肉类食物，蔬菜等食物食用较少，机体内部相对缺乏膳食纤维，胃肠排便功能收到一定的抑制 。
茶树菇是菌类中含有大量的膳食纤维的一种，食用茶树菇能补充机体内部的膳食纤维，刺激胃酸分泌，并促进肠道的蠕动，加快排便，清理肠道，对便秘等有一定的缓解作用 。
3、调节体液平衡
生物学家以人体皮肤为界限，将环境分为内环境和外环境，人体内部细胞生存的液体环境为内环境，人体内部缓解一直需要处于动态的平衡状态，才能保证细胞和组织的正常活动 。
茶树菇含有大量的钾元素，而钠元素较少，食用茶树菇能有效的补充钾离子，维持机体内环境动物稳定 。
4、补血造血
血液是人体内部营养成分和排泄物的运输车，贫血不但会引起营养物质无法正常运输，还会引起细胞的排泄物无法及时清除，对身体的危害可想而知 。
茶树菇中含有大量的铁元素，食用茶树菇能为机体补充铁元素，能促进体内血红细胞的合成，增加血容量，能防治缺铁性贫血 。
5、防癌抗癌
茶树菇中的糖分含量较少，但是却大部分都是具有抗癌功能的抗癌多糖，被人们称为“抗癌尖兵”、“中华神菇”、“保健食品” 。因此，食用茶树菇对癌症的治疗和预防都有一定的作用 。
6、独到风味
茶树菇的色、香、味都是独具一格的，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美 。干品具有奶油饼干的浓香味 。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷 。无论是家庭还是宾馆宴席它都是上等的待客佳肴 。
茶树菇的功效与作用有哪些什么人不适合吃茶树菇茶树菇是一种菌类，平、甜、香，属胃经、大肠经 。茶树菇的功效与作用如下：
【茶树菇的功效与作用及营养价值 茶树菇的功效与作用及食用方法】
1、利尿利湿，因为茶树菇有健脾止泻的功效，而且茶树菇蛋白质丰富，脂肪含量低，有很好的利尿作用 。
2、美容降血压茶树菇具有美容降血压的功效 。
3、增强免疫力，因为茶树菇可以降低胆固醇，抑制肿瘤，有抗衰老的作用 。是很好的保健食品，还能增强免疫力 。
4、茶树菇含有大量蛋白质，但脂肪含量低，还含有人体无法合成的8种必需氨基酸 。因此，人们在食用后，不仅可以强身健体，还能在一定程度上促进免疫球蛋白的合成，增强身体的抗病能力 。对肾虚、尿频、水肿、哮喘，尤其是小儿低热、尿床有独特疗效 。
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