制作流程
1、豆腐切小块 ， 煮一锅开水 。
2、豆腐入开水煮 ， 再次煮开之后继续30秒 。
3、煮豆腐的时候 ， 葱切葱花 ， 取一个碗 ， 放老抽、辣椒油、白糖、盐 ， 拌匀 。
4、豆腐煮好 ， 捞出沥水,锅中放适量油 。
5、放入豆腐 ， 大火拌炒几下(其实就是晃晃锅子即可) 。
6、放入之前调好的酱油汁 。
7、继续晃晃锅子 ， 轻轻翻动豆腐 ， 上色均匀 。
8、放适量料酒 ， 稍稍多一点 。
9、大火煮30秒 ， 下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可 。
豆腐
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