山药 ， 作为药食两用的中药材 ， 不仅可做成保健食品 ， 而且具有调理疾病的药用价值 。虽然它是山中之药 ， 具有很好的食用功效 ， 但是也需要注意山药不能和一些食物一起吃 。
1、山药不能与甘遂同食 。
山药补肾健脾润肺 ， 甘遂峻下逐水 ， 能刺激肠管 ， 增加肠蠕动 ， 产生泻下作用 ， 这两者作用是截然相反的 ， 不可一起服用 。
2、山药不能与碱性药物同服 。
山药中含有淀粉酶 ， 当山药与碱性药物同服时 ， 碱性药物会使山药中的淀粉酶失效 ， 减低山药的营养价值 。
3、山药与猪肝不能一起吃 。
山药富含维生素C ， 猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素 ， 维生素C遇金属离子 ， 则加速氧化而破坏 ， 降低了营养价值 ， 故食猪肝后 ， 不宜食山药 。
4、山药与黄瓜不能同食 。
黄瓜中含维生素C分解酶 ， 若与山药同食 ， 则山药中的维生素C会被分解破坏 。
5、山药与南瓜不能同食 。
南瓜中含有维生素C分解酶 ， 若与山药同食 ， 维生素C则被分解破坏 ， 从而降低了山药的营养价值 。
6、山药与笋瓜不能同食 。
笋瓜中含维生素C分解酶 ， 山药中富含维生素C ， 若笋瓜和山药同食 ， 则山药中的维生素C会被分解破坏 ， 导致山药营养价值的降低 。
很多人因为不了解都发生了很多食物相克的情况 ， 给身体的健康造成影响 ， 为此 ， 在饮食方面需要注意 。
山药和土豆能一起吃吗
山药和土豆能一起吃吗？山药跟土豆都是我们日常生活中最常见的食物 ， 这两种食物不仅有营养 ， 而且对人体有很好的作用 ， 那他们能不能一起吃呢？
土豆 ， 就是马铃薯 ， 椭圆的 ， 也就是像麦当劳薯条的原料或是常跟红萝卜牛肉红烧 ， 口感是绵密的 。山药 ， 长条圆柱状 ， 口感吃起来是比较脆的可以炒肉丝 。
一般正常情况下 ， 山药和土豆是可以混着一起吃的 ， 基本上不会有任何不良反应的发生 。
推荐食谱：山药土豆汤
主料：山药30克 ， 土豆30克 ， 黑豆30克 ， 鸡血藤50克 ， 牛膝10克 。
做法：先将鸡血藤、牛膝煎水1小时后 ， 去渣 ， 加入山药、土豆、黑豆煮至熟烂 ， 加入红糖适量服用 。
【山药与胡萝卜能一起吃吗】药用价值：主要治疗闭经肝肾不足型：月经超龄、或初潮较迟、量少色淡红 ， 伴有晕耳鸣、腰酸膝软、潮热汗出、五心烦热 ， 舌质红 ， 苔少 ， 脉细弦 。
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