云南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > >

品牌|陷入产品质量风波，薇娅带货的三只松鼠，困于代工模式( 二 )


代工之殇
面对三只松鼠频繁出现的食品安全问题 ， 在网友的评论中 ， 有矛头直指它的“代工模式”：“一点也不奇怪 ， 自己又没生产线 ， 它怎么搞品控？”
三只松鼠成立于2012年 ， 在成立的早期 ， 它就有着“不生产零食 ， 只是零食的搬运工”的称号 。 在年报中 ， 它就曾介绍称 ， 自己是通过调研消费者数据研发产品 ， 交付代工厂生产 ， 最后再贴牌进入销售环节 。 其常见的坚果、果干等需要进行炒制、冻干等中间加工工艺的产品 ， 是由合作联盟工厂收购原材料 ， 按公司要求进行中间工艺的生产加工 ， 最后交由公司进行质量检测、产品筛选及分装 。
凭借着“贴牌代工模式”起家的零食品牌不止三只松鼠一家 ， 不同的是 ， 三只松鼠作为初代“淘品牌” ， 依靠电商红利 ， 在成立之初就一举拿下当年天猫“双11坚果零食品类”销售冠军 ， 从此声名鹊起 。
品牌|陷入产品质量风波，薇娅带货的三只松鼠，困于代工模式
文章图片

那几年 ， 中国随着人均收入的提高和消费升级的持续 ， 坚果类食品市场规模稳步提升 ， 逐步成为休闲食品规模中第二大类 ， 消费需求大增 。 但彼时市面上的坚果大多以个体零售为主 ， 品牌集中度不高 ， 即便有零星品牌出现如良品铺子、洽洽食品等 ， 也大多以线下起家 ， 囿于地域限制从而体量都不大 。
贴牌代工的“轻资产”模式 ， 在成立初期为三只松鼠节省了大量投入资金 。 同时 ， 趁着互联网营销扩张的东风 ， 三只松鼠成为第一批跟随淘宝成长起来的“零食淘品牌” ， 迅速占据市场 ， 成为坚果电商细分领域的领先者 。
强势品牌力带动下 ， 三只松鼠的营收规模也逐年增长 。 但三只松鼠的产品质量问题也接踵而至 。
2017年 ， 国家食品药品监督总局曾发布相关抽检报告称 ， 三只松鼠开心果被检出霉菌超标1.8倍 ， 被罚款5万元 。 之后 ， 在2019年“315”之前 ， 三只松鼠又被曝出面包内出现苍蝇、开心果内出现烂掉的标签等问题 。
食品安全问题也险些误了三只松鼠的“大事” 。 2017年和2018年 ， 三只松鼠曾数次向证监会提交IPO审核 ， 但最后却都以“终止审查”而告终 。 据中国食品产业分析师朱丹蓬称 ， 造成其多次IPO折戟的关键 ， 就在于屡发的食品安全问题 。
直到2019年7月 ， 三只松鼠在创业板上市 ， 总计募资6.02亿元 。 根据招股书 ， 公司在上市前近五年内净利润合计达到14亿元 。 但公司却没有对改变代工生产模式重视起来 ， 而是将投入重心放在销售以及物流体系的建立上 。
在三只松鼠成功登陆资本市场后 ， 产品品控问题仍未能得到解决 。 去年10月至今 ， 根据报道 ， 三只松鼠原味脆薯、开口松子等多批次产品 ， 都曾被查出过致癌物质和过氧化值超标问题 ， 而公司每次都是采取召回不合格产品、表示愿意承担责任并整改等常规方式进行解决 。
三只松鼠也曾对如何提高品控能力做出过尝试 。 2014年 ， 三只松鼠通过了ISO9001质量管理体系和HACCP认证；此外 ， 从2019年起 ， 它还试图通过打造“联盟工厂”来改变这一局面 ， 并表示 ， 在联盟工厂建成后 ， 公司将从原料端到加工环节再到成品检测 ， 实现全方位的产品质量把控 。
但无论如何 ， 在代工模式下 ， 生产环节并不掌控在三只松鼠手中 ， 它对把控产品质量的努力 ， 始终是“鞭长莫及” 。 但由此产生的产品质量投诉 ， 则要全部由“三只松鼠”品牌买单 。
食品安全问题无疑是食品企业的“底线” 。 如无法控制 ， 三只松鼠当初凭借着电商红利建立起来的品牌形象 ， 也将受到极大影响 。

推荐阅读


上一篇：方法|家庭自酿葡萄酒，很简单，每年酿50斤，色红味甜，喝一年都不会坏

下一篇：食品|怀孕后，孕期最好少吃的零食，和最好多吃的零食，孕妈要记住了