父亲会包饺子当然喜欢吃饺子，口味与众不同，有喜食芥末面儿的嗜好 。将芥末面儿温水调成糊状，水饺蘸入，辣味儿扑鼻，多是将眼泪催下来时把饺子吃进肚里 。在父亲的“言传身教”下，我亦好芥末，尤喜欢那一种感觉 。芥末面儿辛味十足，香气扑鼻，令人食欲大增 。那些年市场上曾出现过一种芥末油替代品，给人们带来方便的同时，也丰富了人们的生活百味 。但是，最终大获全胜的还是水饺蘸醋或饺子蒜瓣（或腊八蒜）最受欢迎 。时至今日，芥末面儿已不为多见，芥末油亦不再是餐桌上的必备，最为常见的“佐料”仍是食醋和大蒜俱佳 。不管是便捷快餐店还是豪华大饭店，吃饺子的餐桌上总有一小瓶食醋或几枚蒜瓣儿等待你的光顾 。
上世纪九十年代间，吃饺子可谓之一景 。大街小巷的饺子店和小吃馆鳞次栉比，各色各样的饺子跟风，冬至这天最是高峰 。市面上先有冯氏饺子脱颖而出，后西北大饺子更是独具风流 。西北大饺子个性，块头大，馅儿多，一般人吃三五个便足 。第一次去西北饺子城每人买了半斤，服务员善意笑笑说，一人三两足够 。毋庸置疑，端上来的大饺子果然个个滾溜溜，圆鼓鼓，令人大开眼界，大快朵颐，大饱口福 。
历经千年的冬至吃饺子的习俗而今长盛不衰，得益于传统文化的持久发展和不断延续，更得益于社会的进步与民众的激励和推崇 。“冬至饺子（夏至面）”这一传承不辍的时令习俗，在新时代的感召之下，必将成为一抹丽多彩的民间文化盛景 。
（图片源自网络）
【作者简介】李和平，笔名雪野 。男，济南人，中国民主促进会会员 。系山东省散文学会会员，山东民俗学会会员，济南市作家协会会员 。热爱民俗文化，喜好文学写作 。上世纪八十年代起发表作品，有小说散文等数十万字作品散见于省市级报刊 。著有散文集《本色济南》 。其事迹被编入《山东作家辞典》等书籍名录，多篇作品被收入《一路花香》《泉溪集》《慕色中的城步》《经天纬地》等文集 。
《当代散文》由山东省散文学会主办，散文双月刊，主要发表山东省散文学会会员作品，欢迎山东籍散文作家申请加入山东省散文学会 。山东省散文学会常年举办各种散文活动，为作家提供图书出版服务，欢迎联系 。投稿邮箱：ddsww2022@163.com
壹点号当代散文
【冬至包饺子的来历 包饺子的来历】(今完)
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