下面再说说白鲢鱼，现在的行情价格再3块钱左右一斤，也是四大家鱼之一，如果是论价格，它则是最贱的，原因在于，口感实在是太差，花鲢鱼吃起来口感带点Q弹，白鲢鱼吃起来则是粉粉的感觉，随便怎么烧就是没有花鲢鱼的那种口感，而且白鲢鱼是生活在水塘的最底层，土腥味特别重，哪怕是再好的水质养殖，吃起来就是差点意思，而且鱼刺也要比花鲢鱼多，且细小，综合以上各种缺点，也造就了白鲢鱼价格和花鲢鱼价格一个天，一个地，没有可比性,不过白鲢鱼也有优势，头小，肉多，冬天用来晒鱼干非常不错，便宜，十几块钱就能买一个很大的，弄点盐搓搓，或者是酱油浸浸，再晒干蒸着吃，口感还是可以的，加工过也就尝不出来土腥味了
成都水产批发市场的白鲢好多钱一斤啊水产：现在主要是高密度的流水养殖，水库网箱养殖正在取缔，很多大水库现在已经取缔了，就说说池塘高密度流水养殖，在川北，主要是都江堰一带，养虹鳟大西洋鲑等冷水鱼比较多，地震的时候导致虹鳟市场大量缺货，有钱都买不了，当然也养的有温水鱼类；然后是南边点的眉山市，斑点叉尾回基地哦，鱼苗和成鱼都是那里产的最多，还有大口鲶====还出口欧美哦，攀枝花那边温迪相对高，搞鱼苗搞的相当好；还有内江，搞池唐初放养白鲢那叫一个多，价格低的时候1快一斤都有 茶叶：蒙顶山听过吧，雅安在，康藏第一线，茶的丝绸之路哦 蔬菜：成都平原咯，不过不是很出名，四川盆地，天天阴云笼罩，光照时间没白方长，东北大米为什么比四川大米好呢，有原因的 畜牧:到处都有，新津有，眉山有，内江有，四川的气候最适合动物发情了 20分的题应该是简答题吧
农村常吃的白鲢鱼和花鲢鱼有什么区别白鲢和花鲢，其实名字不一样 。白鲢叫鲢，花鲢叫鳙，这是我们常说的鲢鳙！白鲢头小，全身鳞片全部白色且均匀！花鲢头大，鳞片有黑斑！至于味道，全是以腮部过滤浮游物质为食，所以肉质很嫩，花鲢头大，适合清炖，味道鲜嫩美味 。白鲢也一样，只是头小，大家感觉不好！但清蒸和香煎味道绝对是一绝！但两者必须湖库养殖或野生，要么这鱼没发吃，太腥！别的品种是可以用食材盖住腥味，但这两种鱼不行！这也是大家不喜欢这种鱼的又一种原因，如果真是湖库好鱼，别说，味道绝对不亚于另外几大淡水鱼甚至超出！！
有人说白鲢不好吃可为什么还有那么多人去养它呢农村有老话说“草鱼身，鲢鱼肚、鳙鱼头”，形容这几种鱼的美味实用的特点 。只是现在人们的物质生活条件好了，交通运输便利，可以选择吃的鱼类，太多了 。其实，并不是白鲢不好吃，而且白鲢的养殖规模也在逐年下降……原因在哪里呢？
并不是白鲢真的不好吃，最主要的原因是白鲢身上的刺比较多，这种肌肉间的小刺，支撑了白鲢有在水中“飞跃”的能力 。它的鱼体这种骨刺构造情况，对于绝大多说家庭来来，吃鱼的时候会考虑到小孩吃的方便，所以给人的感觉人们不爱吃白鲢，其实是怕白鲢的骨刺，卡到人的喉咙，这是白鲢不受消费者欢迎的最主要因素 。
1、白鲢和鳙鱼相同之处：
我们知道白鲢和鳙鱼（花鲢、胖头鱼、大头鱼），同属于淡水中的中上层鱼类，都以水中蜉蝣水生物、植物、细菌和腐屑为食，或者人工投食，所以它们同样有净化水域的能力；生长适宜的水温为20~30℃，冬季会潜入水底，平常都会在中上层水域活动；粗放式饲养，它们的生长速度差不多 。
2、鳙鱼比白鲢拥有的优势 。
①、我们大多数人知道鳙鱼的鱼头是有名的菜肴之一，其鱼头长度占整个身体的1/3，做起来吃起来也比较方便，消费量是白鲢无法比拟的主要原因 。
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