若是要同时食用 ， 应用开水焯一下苋菜 ， 可以有效驱除苋菜中的草酸成分 ， 容它进入机体 ， 但是苋菜与豆腐尽量要等量食用 ， 可以使苋菜中的草酸被有效的结合 ， 减少草酸钙的形成 。
做韭菜盒子学会哪些关键点薄皮大馅鲜香四溢一锅都不够吃呢做韭菜盒子 ， 学会哪些关键点 ， 薄皮大馅 ， 鲜香四溢 ， 一锅都不够吃呢？怎么样用家庭型的电饼铛 ， 槽较为浅 ， 装进去后 ， 馅饼表面的木薯淀粉、小麦面粉 ， 快速融化结为壳了 ， 饺子馅儿里加热 ， 他会凸起来 ， 假如馅饼尤其厚 ， 它鼓包时 ， 电饼铛的盖就会危害它长 ， 此刻它就会从两侧露出马脚 ， 就弄破了 。因此用电饼铛的时候不要做出来的过厚 ， 面坯饼厚度矮到电饼铛槽相对高度的一半就可以 。
食物：生猪肉、鲜虾、韭菜馅、小葱、姜片 。调味品：盐、白胡椒粉、生抽、芝麻油 。特色美食流程：材料准备 。小葱弄成葱段 。韭菜切成小块 。姜片切割成蕃薯粉 。肥瘦相间的生猪肉剁碎饺子馅 。大龙虾剥出鲜虾 ， 挑出来虾线 ， 剁碎块状 。碗中加入葱、姜跟水 ， 提早泡葱姜水 。2、炸葱段 ， 呲生抽 。凉锅油热 ， 油烧然后放入葱段 ， 煸至金黄 ， 添加生抽炸一下 ， 充足释放出来酱味 。倒出来 ， 放一旁放凉 。注：吃韭菜馅 ， 葱一定要煸熟再装进去 。
第一步揉面 。采用中筋粉 ， 加三十五度左右温开水 ， 和完了饧面十分钟 。随后擅长再揉一遍 ， 表面润了后再饧一会儿 。（不饧就还是有筋 ， 难做剂）注：和面比例——一斤面是七两水 。
和馅 。放进肉馅、添加蕃薯粉和葱 ， 把前边炸好的生抽一点点加上 。添加盐三克 ， 白胡椒粉两克 。饺子馅儿先别打得很软 ， 由于韭菜还会出汤 ， 所以一定要黏乎一点 。再次添加鲜虾（鲜虾独立首先用葱姜水泡沫）和切成小块的韭菜拌和 ， 最终搁点芝麻油拌匀就可以 。注：裹皮不论是水饺馅或是馅饼饺子馅儿 ， 尽量不用米酒 ， 由于米酒包在房间里 ， 不易向外蒸发 。
第二步做包子皮 。把饧好一点的面取出来 ， 如果你觉得面软能够掸一点薄面 ， 不粘手 。把面糊制成包子皮 ， 约六十克 ， 擀到孔径十二厘米尺寸 ， 馅饼旁边要薄一点 ， 正中间要厚一点 ， 那样捏褶时 ， 它的中间小疙瘩并不是很大 。
裹皮 。大概六十克多馅 ， 包时捏住小编 ， 一点点转动圈捏 ， 到的中间情况下捏一下 ， 能够回去盖一下 ， 就行了 。左手是往里面填馅使用的 ， 假如冒出来了 ， 你就拿手按它一下 ， 正中间不小疙瘩 。做完以后 ， 翻着放 ， 搁在小麦面粉的石板上 ， 擀一下 ， 轻一点 ， 擀到要露馅儿了 ， 翻过去再擀一擀 ， 也擀到要露馅了 ， 入锅 。
做饼 。此次大家所选用的炒菜锅来煎 ， 锅中加少许油 ， 入锅前饼里的薄面抖一抖 ， 煎一会后 ， 翻过来儿再次煎 ， 这时候可盖盖——烙皮 。馅饼的表面鼓包了 ， 证实里边的肉、蔬菜水果也有虾都熟透 ， 它仅有熟透 ， 才可以造成热蒸气 。二面小火煎金黄色就能起锅啦！
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