鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养价值更高
实际上 ， 相同重量的鹌鹑蛋和鸡蛋所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分基本相同 ， 差异并不大 。
鹌鹑蛋与鸡蛋的营养价值虽然大致相同 ， 但是又各有所长 。因此 ， 对于不同的人群 ， 吃鸡蛋还是吃鹌鹑蛋也需要区别对待 。比如婴幼儿可选择吃鹌鹑蛋 ， 因为同样重量的鹌鹑蛋中所含的卵磷脂比鸡蛋高 ， 而卵磷脂有助于孩子大脑的发育 。
中小学生的学习负担比较重 ， 用眼比较多 ， 可以选择吃鸡蛋 ， 每天2个左右为最佳 ， 鸡蛋的维生素A含量很高 ， 对视力的发育和保护具有良好的作用 。老年人则不宜吃鹌鹑蛋 ， 因为鹌鹑蛋所含的胆固醇比较高 ， 建议吃鸡蛋为宜 。而有肝胆疾病的老年人在吃鸡蛋时 ， 需根据身体的情况选择少吃或不吃蛋黄 。
鹌鹑蛋的功效
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参” ， 宜常食 ， 为滋补食疗品 。鹌鹑蛋在营养上有独特之处 ， 故有\”卵中佳品\”之称 。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋 ， 丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质 。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全 ， 含量丰富 ， 还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分 ， 铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右 ， 而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一 。鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性 ， 其调补、养颜、美肤功用显著 。
吃鹌鹑蛋注意事项
1、鹌鹑蛋必须经过烹调煮熟再食用 。
2、食用鹌鹑蛋的时候不能与香菇同时进食 。
3、心血管疾病患者不宜多食鹌鹑蛋 ， 老年人也不宜多吃鹌鹑蛋 ， 因为其中所含的胆固醇高 ， 会降低老人的身体健康 。
4、一般情况下三四个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋 ， 所以每天食用3到5个鹌鹑蛋即可 ， 食用太多效果会适得其反 。
鹌鹑蛋和鸡蛋哪个胆固醇含量高 哪个热量高【鹌鹑蛋的热量高不高 鹌鹑蛋和鸡蛋哪个热量高一些】一个鸡蛋所含的热量 ， 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量 ， 同时还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6补锌 ， 海产品比较多俗话说:\”要吃飞禽 ， 鸽子鹌鹑 。\”鹌鹑肉、蛋 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物 ， 特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用 。鹌鹑可与补药之王– 人参相媲美 ， 誉为\”动物人参\” 。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品 ， 在营养上有独特之处 ， 故有 \”卵中佳品\”之称 。≮功效≯ 经国内外临床证实 ， 鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病 。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂 ， 是高级神经活动不可缺少的营养物质 ， 具有健脑的作用 。我国医学认为 ， 鹌鹑肉可以补益五脏 ， 强筋仕骨 ， 止泄痢 ， 消府积 ， 养肝清肺 。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹 。虽然它们的营养成分多有相似 ， 但由于鹌鹑卵中营养分子较小 ， 所以此鸡蛋营养更易被吸收利用 。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋 。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质 。因此 ， 鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品 。≮适用人群≯ 是老幼病弱者的上佳补品 。≮适用量≯ 鹌鹑每次半只 (约80-100克) 。鹌鹑蛋每天3-5个 。≮特别提示≯ 虽然鹌鹑蛋的营养价值高于鸡蛋 ， 但仍不能替代 。鹌鹑蛋的营养价值高 ， 与鸡蛋相比 ， 蛋白质含量高30% ， 维生素B1高20% ， 维生素B2高83% ， 铁高46.1% ， 卵磷脂高5.6倍 ， 并含有维生素P等成分 。 ， 不仅是营养滋补佳品 ， 而且是治疗许多疾病的良药 。；由于其含有维生素P等成分 ， 常食有防治高血压及动脉硬化之功效；以鹌鹑蛋与韭菜共炒 ， 油盐调味 ， 可治肾虚腰痛 ， 阳痿；用沸水和冰糖适量 ， 冲鹌鹑蛋花食用 ， 可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品 。
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