科学证明 ， 抗氧化剂对健康有许多好处 ， 包括降低胆固醇等 。(6)绿茶有溶解口腔脂肪的功能 ， 可以消除口腔细菌引起食物残渣腐败产生的口臭 。(7)绿茶可弥补维生素的不足 。(8)绿茶还有杀菌作用:霍乱弧菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等放在浓茶中浸泡几分钟 ， 多数细菌将失去活力 。
(9)喝绿茶可消除放射性物质对人体的危害 。因茶叶中的茶多酚类物质 ， 能吸收放射性物质锶 (Sr) 。茶叶中的脂多糖物质 ， 对造血功能也有明显的保护作用 。(10)绿茶有降血糖作用 。
据研究证明 ， 茶叶中含有一种较理想的降血糖物质 ， 因其耐热较差 ， 常在开水浸泡时遭到破坏 。糖尿病患者饮绿茶降血糖 。(11)绿茶水能抑制大脑里某些生物碱的活动 ， 并为研究治疗早期老性痴呆症的新方法提供了 线索 。
日本称如果每天喝三杯绿茶水 ， 发生老年痴呆症的可能可以降低50% 。
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