1.黄酒冲蛋
原料：鸡蛋一个 ， 黄酒、红糖适量
做法：将黄酒烧烫 ， 然后将已打开的鸡蛋冲成蛋花 ， 再加红糖用小火熬制片刻 。
2.黄酒煮蛋
原料：鸡蛋2个 ， 姜丝和黄酒适量
做法：鸡蛋打散炒一下 ， 炒好后放入姜丝继续炒 ， 最后加入黄酒一起煮 ， 煮开稍微放凉即可食用 。
3.黄酒鸡蛋羹
原料：鸡蛋4颗(去壳重156g) ， 红砂糖或黄砂糖20g ， 温黄酒、温水各100g左右 ， 嫩姜糖片适量
做法：
先将鸡蛋入搅拌盆中 ， 打散成蛋液 ， 不须过分搅打 ， 打散均匀即可 ， 再加入砂糖 ， 轻轻混合均匀；
在蛋液中加入温黄酒和温水 ， 即刻混合均匀 ， 温度只须微温 ， 大约人体皮肤温度即可；
然后将蛋汁装入小碗中 ， 尽量轻轻舀入 ， 不要有太多泡泡 ， 上锅蒸蒸约13～15分钟即可 。 可在起锅前1分钟将糖姜片放在蛋羹上 ， 甜辣味自然释放 ， 完成后即可食用 。
【黄酒冲蛋的功效与作用 鸡蛋加黄酒百病绕着走】
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