银子的价值要根据时代的变化来进行判断 。
中国的货币使用已经达到了5000年历史之久，由夏朝一开始出现海贝，刀币，以及后来出现的银元，元宝都可以看出银子在历史长河中有着非同寻常的地位，各朝代银两的货币价值有所不同 。在清末与民国时期，一两银子的价格在100元左右，因为一个人员可以买一袋米，相当于0.8~0.9两银子 。综上所述可以看出一两银子的价值要根据朝代和用途而定 。当然白银在出现大量流失之后，导致价格上涨，也是要考虑到的一个因素 。
过去的大米稀少能吃饱就不错了为什么还要浪费体力把米做年糕呢大米是中国人传统式正餐，在国内的南方地区，你可以看到许多用稻米制成的食材，例如雪饼、绿豆糕、米团这些 。但是我们查看历史时间就能发现，中国的史记中有多次饥荒发生，在米的生产量都还没提升时，大家非常少能吃到大米饭，能吃饱了就很不错了 。
但是我们的绿豆糕、雪饼、米团等食品也是老祖先们传承下来的特色美食 。为啥大家早已缺乏稻米的情形下，大家还肯消耗精力，把米制成绿豆糕什么的米制品食材呢？我觉得，这跟绿豆糕其价值有关 。
古代时候，大家运用粮库来储存食材，比较好的储存方法就是不能蜕壳 。从稻谷或麦子上打下来的水稻立即存到粮库里，不论是大米或是麦麸，纯天然的稻壳便是储存替芯比较好的防护层 。古代并没有真空包装袋，所以一旦把谷类蜕壳了，就必须要将食材赶快吞掉，因此古时候的人一般算过要干掉是多少食材，随后称出去，蜕壳，送至米铺里出售 。
可是，稻米的质量是最低 。将稻米制成绿豆糕或打糕，能提高粮食作物的商品的价值，也就是大家所指的“生产加工” 。大家想想我们平常买大米和买年糕，中间的价钱是否相距许多？一大包稻米卖五十来块钱，同样重量绿豆糕就需要好几百块，这便是提升商品价值 。
古时候的人们并不是经常碰到饥荒，大多数时候，大家都欣然生活中的 。历年大丰收的稻谷，立即拿出去市场销售，生产加工程序流程至少，使用价值最少 。如果将大米和麦麸蜕壳市场销售，价格也高一些 。制成绿豆糕，使用价值就非常高了，并且只需精力这一步，无需太多制作方式，而且非常好运送出来 。
【江苏今日大米最新价格行情】如果还要想获得更高盈利，就需要制作包子、入睡 。馍馍等城内食品类店面出售的制成品，那卖出去的价钱最大，但要花的精力与精力也是比较多的 。针对古时候的绝大多数农户而言，制作包子蒸馒头注重技术性，做不了，那样一身精力就可以用来做年糕，做米团，做雪饼，卖出去的价格也是高一些 。
那样年糕怎么才好吃呢？著名美食家蔡澜老先生以前这样评价绿豆糕，说绿豆糕是“味儿担薄弱，层次感平平淡淡，欠缺个性化，不足与众不同 。”但北方人是极为喜爱吃年糕的，特别是浙江省宁波的水磨年糕，堪称一绝 。
宁波绿豆糕有着独属于自己特点，又软又滑，久煮经久不散，仍然享有韧性 。这也使得宁波绿豆糕变成世界最百搭绿豆糕，不但能制成咸鲜的，还能够和巨蟹、猪排骨、黄花鱼等食材同烧制菜 。在宁波，一碗绿豆糕菜汇集了正餐、菜肴和汤，一碗吞下就可饱一整天 。
为何宁波的绿豆糕那样美味？由于宁波的稻谷相当不错，终究早就在七千多年以前，河姆自渡就已经开始宁波的土地上栽种出稻谷，而宁波人老祖先们都将金黄色丰满的稻谷流传下来，做成软韧Q弹的绿豆糕，不但增强了经济效益，也带来了很多服用使用价值 。
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