5.起锅前加点味精 ， 用水淀粉收汁即可
香葱煎豆腐
卤水豆腐400g / 鸡蛋2枚 / 香葱20g
葱姜片各5g / 淀粉适量 / 盐8g / 鸡粉5g
胡椒粉适量 / 花生油30g
1.首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽、0.6厘米厚的片
2.鸡蛋打入碗中并用筷子打散；香葱切末
3.将葱姜片放入碗中 ， 加入调料和50克水调匀
4.将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后 ， 沥干水分
5.将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉 ， 再放入蛋液中沾匀蛋液 ， 放入烧热后加入花生油的平底锅中 ， 中火均匀加热
6.待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上 ， 用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面 ， 待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘
大虾豆腐煲
料酒 1匙 / 盐3g / 香菜 / 蒜10g
火腿 100g / 胡萝卜50g / 姜10g
对虾 8只 / 嫩豆腐 1块 / 蘑菇120g1.对虾剪去须 ， 背部开刀去除黑线 ， 火腿切薄片 ， 嫩豆腐切块 ， 蘑菇切片 ， 胡萝卜削皮切片
2.炒锅烧热油 ， 爆香姜蒜后放入虾 ， 爆炒至转红色 ， 盛起虾待用
3. 炒锅爆香火腿片 ， 加入料酒
4.放入蘑菇片翻炒一下
5.放入1.5升清水 ， 烧开后转小火煲15分钟
6.放入豆腐块和胡萝卜片 ， 煲8-10分钟
7.再放入炒过的对虾煮沸 ， 并放适量盐调味 ， 撒上香菜或者葱粒即可
麻婆豆腐
【豆腐的家常做法 这些做法让你彻底爱上吃豆腐】
