咖喱鸡丝羹
材料：鸡肉400克， 红萝卜、薯仔各150克、洋葱100克， 青豆仁50克， 蒜茸、辣椒丝、姜丝各10克， 咖喱粉20克， 鲜奶250毫升 。
做法：鸡肉洗净切细丝， 马蹄粉芡拌匀， 起油镬炒至刚熟就铲起；红萝卜、薯仔、洋葱去皮切丝 。 起油镬下蒜茸、辣椒丝、姜丝炒香， 溅入绍酒后下水1500毫升（6碗水量）， 滚后下红萝卜丝和薯仔丝至熟， 下鸡丝、青豆仁、洋葱、鲜奶、咖喱粉和适量食盐少许、胡椒粉白糖， 推入马蹄粉40克拌均的芡， 下少许生油便可 。 为3～4人量 。
拍姜韭菜滚猪红
材料：生姜60克、韭菜100克、猪红500克 。
做法：生姜去皮切块， 拍裂；韭菜洗净切段；猪红清水漂洗 。 在镬中下清水1250毫升（5碗量）和姜， 武火滚沸后， 下猪红滚熟后， 下韭菜， 下盐、油便好， 为3~4人量 。
【绵绵细雨】以上食物和食谱都可以帮你有效祛湿哦 。
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