咸鸭蛋的做法：
备用食材：鸭蛋15克，食盐150克，高度白酒适量；
制作过程：
第一步，新鲜鸭蛋准备出适量，将其分别洗干净壳，同时用厨房纸巾擦干水，记得新鲜鸭蛋的表面一定不能有水，准备出50度以上的白酒；
第二步，白酒倒入一个大碗中，食盐放入另一个碗中，将洗净的鸭蛋先放入白酒中浸泡，记得要让咸鸭蛋可以完全泡在酒中，如果鸭蛋比较多可以分次来泡；
第三步，保证每个鸭蛋可以泡酒3分钟，就可以捞出了，直接放入在盐里，裹一圈，尽量要裹均匀，按照这个方法依次做好，准备出锡纸或者是塑料膜；
第四步，将粘裹好的鸭蛋分别用锡纸或者是塑料膜包裹起来，记得要包裹严实，一同放入一个大容器中，放在阴凉的地方开始腌制，差不多一个月的时间；
第五步，取出几个咸鸭蛋，将盐冲洗干净，隔水放入锅中蒸10分钟，出锅后用凉水激一下，剥皮，鸭蛋出油很多，特别咸香 。
烹饪小技巧：
1、鸭蛋事先清洗，是为了避免蛋壳上的脏东西经过长时间的腌制浸入在蛋中，这样吃着不干净不卫生，但清洗过后记得一定要擦干表面的水分，不可让鸭蛋沾上生水腌制，不然咸鸭蛋很容易会变质，会坏掉的；
2、白酒要用高度的，浸泡鸭蛋，一方面可以起到增香的效果，另一方面还可起到防腐的作用，白酒浸泡鸭蛋并不需要太多的白酒，完全可以倒一碗白酒，让鸭蛋单个放入浸泡，只需要记得每个鸭蛋都要完全泡在白酒中3分钟便可，泡好的鸭蛋不要擦干，直接裹食盐，不然粘裹不上；
3、盐裹得越厚，鸭蛋会越咸，所以大家记得不要裹盐太多了，但注意一定要均匀，不然会出现一块咸一块淡的情况，锡纸或者是塑料膜包裹鸭蛋都可以，腌制的过程中需要全程放在阴凉的地方 。
被称为“瓜子之王”的瓜子有多大和鸭蛋一样大吃一个就能饱腹吗瓜，我们中国人非常自己喜欢的一种零食 。大家喜爱一边吃零食一边闲聊，尤其是到了过春节的那段日子，瓜不但可以当做干果零食敬奉，也可以用来招待朋友，亦或假期中大家窝在家里，一边追剧一边抚慰孤独的嘴 。
依据考察，吃瓜的风俗早就在明朝时期就已经开始在我国发生，清朝晚期之前，大家关键吃西瓜的瓜，清朝晚期以后，冬瓜的瓜也成为了大家餐桌上的一道美味可口 。后来到了民国时期，向日葵的瓜又成了一种时尚 。因而在世界上范围之内，我国人爱吃瓜无疑是数一数二 。
比较常见的瓜，无非就是前面提到的那三种，西瓜子、南瓜籽和葵花瓜子，但是这些瓜的身型比较有限，一般大家一嗑下去就需要吞掉小半盘 。但是一种瓜可厉害了，这类潜藏在深山中，被称作“全球瓜之首”的瓜，有一个很大的身型，犹如鹅蛋一般尺寸 。
这类瓜名字的，便是“油瓜瓜” 。油瓜是一种大家平时不怎么听说的瓜类蔬菜，这类瓜分外内敛的缘故，是因为他们潜藏在深山中，仅有了解山间的山里人家才可以有时候看到他们身影 。不过它生产出来的瓜，块头极大，而且有一层形近鹅蛋一般的牢固机壳 。
想要吃到油瓜的瓜，必须费极好一番时间 。首先把瓜的瓜壳放进大火中烧，让瓜壳越来越又脆又硬后，再换利刃将壳剥掉，取下里边乳白色的油瓜 。此刻还需要将油瓜放入热油中炸，炸得瓜越来越松脆，此刻瓜才能够服用 。
一般一只油瓜中只是带有6-12颗瓜，但是因为身型非常大，因此产出率还是挺客观 。相比甜瓜或冬瓜的瓜看来，油瓜的瓜整整的会大出接近100倍，这也使得大家一看到油瓜的瓜，都是会感慨全世界居然有那么大瓜存有 。
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