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特性|是什么让加州葡萄酒如此特别？

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特性|是什么让加州葡萄酒如此特别？
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这是自然资源 ， 人类智慧和严格监管的结合 。 加州拥有独特的土壤 ， TERROIR,这是一个法语单词 ， 字面意思是”土地”,但实际上意思是气候、土壤和地理的神奇交汇 ， 被称为风土 。
在加州 ， 长长的生长季节 ， 温暖的白天 ， 凉爽的夜晚和温暖的冬天 ， 加州的气候是种植葡萄的理想之地 。 然而 ， 在整个气候范围内 ， 还有数以百计的小气候ーー更热、更凉、更湿、更干、被雾气亲吻ーー所有这些都影响着那里种植的葡萄的特性 。
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【特性|是什么让加州葡萄酒如此特别？】加州的土壤和地理同样多样 ， 同样有助于葡萄酒的特性 。 沙子 ， 粘土 ， 石灰石 ， 砾石 ， 火山灰 ， 可以在某种组合 ， 彼此相邻在同一地区 。 该州丰富的丘陵为山坡葡萄园提供了便利 ， 排水速度快 ， 低养分的土壤浅 ， 迫使葡萄藤深挖土壤来维持生计 ， 结果产生了小而美味的葡萄 。
硅谷的诞生并不奇怪 ， 加州的种植者和葡萄酒商使用一系列高科技设备 ， 更快更准确地管理他们的产品 。
美国宇航局的多光谱成像仪、营养探测器和无线土壤湿度传感器 ， 只是葡萄种植者用来衡量葡萄园状况的小工具中的一小部分 ， 一排排 ， 甚至一株株葡萄 。 但与此同时 ， 葡萄酒商毫不犹豫地采用低技术含量的老方法——手工采摘和分类、缓慢而温和的压榨、葡萄和果汁的重力流动——只要能酿造出最好的葡萄酒 。
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从葡萄园到装瓶的严格管理 ， 也有助于确保加州葡萄酒的优质品质 。 事实上 ， 各州的法规是全国最严格的 ， 通常比联邦政府的法规还要严格 。 例如 ， 联邦烟酒枪械管理局规定 ， 只要75% 的葡萄是在本州种植的 ， 葡萄酒就可以被称为“加州” 。 但是加利福尼亚的法规 ， 取代了联邦政府的法规 ， 要求所有的葡萄酒都必须在本州种植 ， 才能被贴上“加利福尼亚（CALIFORNIA）”的标签 。
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说到底 ， 质量才是最重要的 。

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