导读：想喝葡萄酒别再出去买了 ， 教你在家做 ， 颜色鲜亮口感好 ， 全家爱喝
老家院子得葡萄都成熟了 ， 前两天回老家的时候 ， 在院子里摘了很多的葡萄 ， 准备在家做点葡萄酒喝 ， 现在做点葡萄酒 ， 等过年的时候 ， 全家人聚在一起 ， 吃着团圆饭 ， 喝着自己酿的葡萄酒 ， 好喝又解馋！我和妈妈每天都喜欢喝点葡萄酒 ， 这样具有美颜护肤 ， 还可以增进食欲等等 ， 想喝葡萄酒别再出去买了 ， 教你在家做 ， 颜色鲜亮口感好 ， 全家爱喝！下面我就把葡萄酒的做法说一下 ， 记得看看步骤学习一下 ， 秋天遇到葡萄必买50斤 ， 简单一做 ， 好喝又好看 ， 储存一年都不坏！
【葡萄酒】
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【原材料】：葡萄、焦亚硫酸钾、酵母、白糖、冰糖、橡木片、膨润土、果胶酶 。
【制作步骤】
第一步：准备50斤葡萄 ， 都清洗干净 ， 把葡萄枝都去掉 ， 再把葡萄粒都沥干水分备用 。
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第二步：准备一个大瓶子 ， 把里面提前洗干净控干水分 ， 带上手套 ， 把葡萄捏碎放在里面 ， 大约放上八分满就可以 ， 最后加上焦亚硫酸钾 ， 大约10斤葡萄放上1克就可以 ， 再加上一点果胶酶搅拌均匀 ， 盖上盖子 ， 静置5个小时 。
第三步：在小碗中倒上温水100毫升 ， 加上酵母10克、白糖10克搅拌均匀 ， 先醒发10-15分钟 ， 时间到 ， 把酵母水倒在葡萄里面搅拌均匀 ， 在封口处盖上一层保鲜膜 ， 用牙签扎几个小孔 ， 发酵一周左右 。
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第四步：发酵1天后 ， 加上适量的冰糖、发酵助剂、单宁搅拌均匀 ， 再放上一点橡木片 ， 再一次搅拌均匀 ， 盖上一层保鲜膜 ， 上面戳个小孔 ， 发酵一周后 ， 葡萄皮全部都飘起来了 。
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第五步：准备300克温水 ， 加上膨润土10克搅拌均匀 ， 大约浸泡10-12个小时 ， 准备一个过滤管子 ， 放在酒瓶子里面 ， 把葡萄酒都吸出来 ， 最后放上点膨润土水 ， 拧上瓶子盖 ， 放在阴凉通风地储存20天 ， 也可以放在冰箱里冷藏保存1星期 。
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【唠叨几句】
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1：把葡萄放在水中洗干净 ， 可以加上一点食盐浸泡一会 ， 这样快速把葡萄洗干净 ， 不要忘记把葡萄表面的水分都沥干 。
2：加上焦亚硫酸钾 ， 可以抗氧化、消毒防杂菌感染 ， 再加上适量的果胶酶 ， 一起放在葡萄里面 ， 可以跟葡萄汁 ， 充分的发生作用 。
3：酵母不是平常增馒头用的 ， 是专门做葡萄酒用的酵母 ， 把酵母水倒在葡萄酒里面 ， 这样可以充分的发酵一周左右 。
4：葡萄酒酿好后 ， 不要忘记过滤一遍 ， 这样葡萄酒喝起来不仅口感好 ， 而且颜色鲜亮 ， 超级好看 。
【亚硫酸|想喝葡萄酒别再出去买了，教你在家做，颜色鲜亮口感好，全家爱喝】喜欢和葡萄酒的朋友们 ， 别再出去买着喝了 ， 自己在家做的零添加 ， 虽然步骤稍微多一点 ， 但是你做一次 ， 储存一年都坏 ， 喜欢此做法的话 ， 要记得收藏 ， 有时间给家人做点葡萄酒喝吧！
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