鸡蛋挑红皮好还是白皮好【今日南京鸡蛋价格行情】鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素，鸡蛋是红壳还是白壳主要取决于母鸡的品种，和喂养的方式、饲料的选择没有必然联系 。还有第二个区别，就体现在营养上，也是我们最关心的，这两种鸡蛋当中白皮是稍贵于红皮的，那是因为白皮比红皮的蛋白质，还有维生素含量经过检测高了1%左右，但是另外一方面红皮鸡蛋当中的胆固醇以及脂肪又比白皮鸡蛋高了1%左右 。这两种鸡蛋的营养物质是没有多少区别的，白皮比红皮鸡蛋高的那一些价格可能是人们将蛋白质，还有维生素看的比较重要吧，所以如果给大家在买鸡蛋的时候，选择红皮鸡蛋的，第一，通过我们刚才的分析知道了这两种鸡蛋，其实营养上面并没有多大的区别，所以我们从性价比高，这个因素来看还是选择红皮鸡蛋 。当然还有另外一点，那就是红皮鸡蛋的外壳是比白皮鸡蛋要硬一些的，所以这就造成了红皮鸡蛋防止细菌进入鸡蛋内部的效果好于白皮鸡蛋，综合来看还是红皮鸡蛋比较好一些.
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