从数据上看，近期正是小龙虾供销两旺的时候，不过今年情况发生了一些变化 。江苏凌家塘市场信息中心近日发帖称，水产品对鲜活度要求比较高，疫情下运输不畅，饭店和外市散集又都有所减弱，所以经常出现量多抛售情况，价格也经常是今天涨、明天跌 。当前正处上市旺季的小龙虾也是这种情况 。
上述海鲜行老板“由于北京出现疫情，店铺销售量有所下滑，现在市场经营不太好，只能搞促销，利润非常‘薄’，只有5% 。”
小龙虾广阔市场空间正开启
中国水产学会联合中国水产流通与加工协会发布的《中小学龙虾产业发展报告(2021)》(以下简称《报告》)显示，2020年，我小学龙虾养殖总面积达到2184.63万亩，养殖总产量达到239.37万吨 。2015-2020年小龙虾养殖总面积持续增长 。
疫情影响和季节性过剩下，解决水产品市场稳定供应和水产品压塘问题，成为当务之急 。对此，《报告》中除了提到各地要科学合理规划养殖规模以及区域布局，以及创新种养模式，延长小龙虾上市周期，提高综合效益外，还指出要深化发展小龙虾加工业，加大小龙虾活储基地建设，使加工企业成为小龙虾产业发展的“调节器”和“稳定器” 。
近年来，小龙虾消费场景不断延展 。调味小龙虾产品大量进入快餐、中餐和夜宵店铺，已成为店铺中的一道热门菜 。同时，小龙虾与其他品类产品结合，也衍生出各种创新产品，如虾仁汉堡、虾仁披萨、小龙虾火锅、虾尾盖浇饭等 。
近期大火的“预制菜”里也频见小龙虾的身影 。盒马数据显示，5月1日预制菜销量环比涨500%，“顶流”小龙虾超过3倍增长 。产品的广泛应用，为小龙虾的长期发展打开了广阔的市场空间 。在如今线下销售受阻下，小龙虾也在不断拓展销售渠道 。各大电商直播间里，小龙虾批发商、海鲜店以及小龙虾预制菜企业纷纷开启带货模式 。
你最近买小龙虾了吗？价格有没有便宜？(完)
小龙虾每斤跌破10元为何小龙虾价格出现明显回落主要是因为五一长假结束后，需求量相对减少了一些 。
据报道，湖北荆州一些网商卖的小龙虾规格很小，优惠后每斤价格甚至能降到10元以下 。不仅是新鲜的小龙虾，煮熟的小龙虾也比较亲民 。在某生鲜电商，麻辣小龙虾4-6元，620g 39.9元，买两件只要72元，介绍页面显示净虾含量500g 。价格便宜主要是因为两个原因 。一是五一假期后需求相对减少，影响小龙虾价格；二是小龙虾产量大幅提升 。
据报道，有商家表示，如果周一至周四购买，折扣幅度会更大，周末价格会略高 。每天看时间的话，一般下午四点到五点比较便宜 。另外，吃小龙虾也要注意 。小龙虾的肝脏和胰腺位于虾的头部，肝脏是排毒器官 。水中会有一些重金属、污染物和寄生虫，通过虾的摄食和呼吸进入头部 。另外，小龙虾的头部还有一些其他不好的器官，比如虾腮，容易吸附重金属 。所以建议大家不要吃整个头 。
在市场需求高涨的带动下，近年来小龙虾产业发展迅速，市场不断创新养殖模式，延长了小龙虾的营销周期 。即使有准备好的菜肴加持，小龙虾也可以一年四季都有卖 。小龙虾降价被频繁搜索，在商家眼里是正常现象 。4月初小龙虾刚上市的时候，4-6元的小龙虾35元能卖一斤，但现在4-6元的小龙虾价格普遍在17-20元左右，最大的6元多的小龙虾25元一斤 。据电商商家透露，“今年因为天气原因，小龙虾产量下降，所以价格不低 。往年这个时候小龙虾价格便宜 。”市场量在增加，但需求在下降，价格自然会开始下降 。
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