河鲜有哪些河鲜( 二 ) _云知道

想起小时候，河虾可是经常食用的一种河鲜，把它油炸一下，然后用来炒韭菜可是非常鲜美的，并且还很下饭。可是如今好多地方的河沟、水库里也难以捞到河虾了，就算是有，数量也不多了。
（6）河蚌
河蚌在过去可没什么人吃，即便是当时很多的小孩子常一盆一盆把它们带回家，可是基本都是用来喂鸡鸭了。

因为河蚌虽然很鲜美，可是却加工起来很麻烦，并且还很考验人的技术。如果技术不佳，做出来的河蚌则比较难吃，腥味重不说，还很难下咽。
但是之前不怎么招人待见的河蚌，如今在城市里却成为了香饽饽，并且价格都不便宜。甚至花钱也未必买得到，只因为河蚌一般都是野生的，目前还很少人养殖它。
而野生的河蚌目前产量不高，去捕捞是很费成本的，所以它在市场上是可遇不可求的。
（7）石爬子
一种较为小型的鱼类，似乎是长不大一样。有些地方也叫它黄石爬子、爬爬鱼、火箭鱼等，学名叫石爬鮡，属鲇形目鮡科石爬鮡属的一属鱼类的统称。

石爬子鱼很好辨认的，它的身体扁平，头大尾巴小，而且口宽大，眼小，在它的底部还有类似吸盘状的东西，能够帮助它们紧紧的吸附在石头上，这也是它得名石爬子的原因。
这种鱼的个头不大，一般也就是10余厘米，并且反应很敏捷，不好捕捉。但是它的经济价值很高，尤其是它的肉质鲜美，还有很高的药用价值，自古以来都被视为珍贵的鱼品。
（8）禾花鱼
在南方地区，很多人都不爱吃鲤鱼，可是禾花鱼却是一个例外。所谓的“禾花鱼”是一种小型的鲤鱼，它们在幼鱼阶段就投放到了稻田里。

然后就依靠食用稻田里面的水草、虫子还有稻花等为食，这样长大的禾花鱼吃起来还有一种淡淡的稻花香。尤其是把它腌制成为鱼干，香味更加的浓郁，并且长时间不会消失。
在过去交通不便宜，生活条件也不如今日，所以很多的农民都会在稻田里养殖禾花鱼，当遇到家里来客人了，或者是嘴巴馋了就可以直接去水稻田里捕捉禾花鱼，非常的方便，还很经济实惠。
可是后来有了农药、化肥等产品了，种植水稻都是离不开这些产品，也就不再适合养殖禾花鱼了，因此就很少人在养殖禾花鱼了。目前禾花鱼在很多地方都是“一鱼难求”了。
结束语
其实说起农村消失的河鲜，有一种东西让我印象非常深刻，那就是芝麻剑鱼。这种鱼虽然没有消失，可如今野生的芝麻剑鱼已经成为了保护动物了，也就意味着不能再食用了。

另外还有一些小杂鱼，之前不受人重视，如今却也成为了香饽饽，比如鳑鲏鱼，斗鱼、溪石斑鱼等，如今在观赏鱼市场都很受宠，往往都是按条来卖，一条就要5-10元呢。
各位网友朋友们，以上这些河鲜，在20年前河里还有很多，当时还很常见，如今正在逐渐消失，你们还认识几种呢？在你的家乡还多吗？欢迎大家留言讨论。
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