亮油油的栗子还有较高的药用价值 。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜 。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它 。
栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法 。范博士说：栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6～7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果 。范博士还建议，人们最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃 。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重 。范博士提醒消费者，选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄 。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体没有危害 。
栗子一次性吃多少合适
【栗子吃多少算多】正常人群一天食用不超过10颗为宜 。与此同时，因板栗含碳水化合物较多，糖尿病人要少吃，食用板栗后，米面等主食的摄入需减少量，此外，有便血、消化道溃疡、肾功能不全、急性胃肠炎的患者，小儿便秘及孕妇都建议不吃或少吃板栗 。香甜味美的栗子不但是上佳美食，还是益肾益气的“补药” 。虽然板栗营养价值丰富，但并非所有人群都适宜 。
扩展资料：
注意事项：
栗子中是含有高淀粉的物质，可以补充身体所需的能量，因此对于美容减肥的女孩们是选择代替主食的极佳食物 。民间还有一个吃栗子治老年肾亏的偏方，那就是每天早晚生食一至两枚就可以治疗小便弱频的现象 。栗子是不能多吃的，生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食，多吃了反而对身体是没有好处的 。
参考资料来源：人民网-医生提醒：板栗虽好 一天最多吃10颗
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