4、其他营养素
竹笋中含有多种其他人体必须的营养素 ， 如钙、钾、磷等 ， 其中竹笋中维生素的含量非常丰富 ， 尤其是各种维生素和胡萝卜素的含量很高 ， 是大白菜的2倍 。 这些营养素可以帮助人体增强免疫力 ， 提高人的抗病能力 。
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