很多人都在问汉南区美食 ， 今天就给大家讲解一下汉南区美食 。
汉南区美食有米粑、汉南黄颡鱼、老杨家鱼汤糊粉、喜鹊湖大闸蟹、汉南甲鱼等 。
【汉南区美食】1、米粑：制法是把大米磨浆发酵 ， 加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟 。外壳金黄焦脆 ， 内肉洁白软润 。从江汉平原传入武汉市 ， 成为市民爱吃的一种早点 。价廉物美 ， 到处都有供应 。
2、汉南黄颡鱼：其肉质细嫩少刺 ， 味道鲜美而无鳞 ， 营养丰富 ， 颇受消费者欢迎 ， 是近年来市场上热销的一种优质鱼类 。无鳞 。背鳍和胸鳍均具发达的硬刺 ， 刺活动时能发声 。胸鳍短小 。体青黄色 ， 大多数种具不规则的褐色斑纹；各鳍灰黑带黄色 。
3、老杨家鱼汤糊粉：用新鲜的小喜头鱼熬汤 ， 熬到鱼肉跨掉 ， 溶解在汤里了 。米粉稍稍粗一点的 ， 不易烂 ， 吃时有嚼头 。卖的时候只需将粉在滚水中一烫 ， 撒上一把小葱、榨菜丁和虾仁 。汤如果火候不到 ， 就会有鱼腥味或是不够鲜美 。等汤的鱼骨都快煨化了 ， 就滤掉鱼渣配上胡椒和二十多种调料 ， 其配比都有一定的标准 ， 多了少了都不行 。
4、喜鹊湖大闸蟹：喜鹊湖位于武汉市汉南区汉南农场境内 ， 与毗邻的长江、东荆河、通顺河三水相通 ， 是武汉市湿地保护区 。喜鹊湖自古属云梦古泽 ， 唐宋时期 ， 由于荆河和汉水的冲击 ， 方园三四里的古泽淤成平陆和湖泊 ， 从此 ， 这块荒芜之地有了人烟 ， 靠湖渔猎为生的人们在这里繁衍生息 。
5、汉南甲鱼：甲鱼裙边宽、体色好、口味佳、质量高 。汉南区属平原湖区 ， 是武汉市有名的甲鱼盛产地 。
