小鱼粉：将干的小银鱼(大约200克) ， 去掉内脏 ， 放入锅中 ， 用小火慢慢烘干 ， 将炒出的杂质倒掉不要 。 将炒好的鱼自然冷却至干 ， 然后放入搅拌器里打碎成粉末 ， 放入密封瓶中保存 。
用法：这款味精可以放入海带汤、大酱汤、海鲜汤等中用来提味 ， 用量根据自己的喜好 ， 1/2茶匙(3克)可供大家参考 。
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