装到砂锅里面会更保温，热乎乎的，虽然没有加肉，但搭配千张煮出来的粉丝也非常的香，素粉也有它独特的味道，口感劲道鲜香，没有肉也特别的香 。
3、豆腐
推荐食谱【豌豆烧豆腐】
食材：豌豆100克、豆腐1块、火腿肠1根、小葱、大蒜、干辣椒
1、豌豆100克，清洗干净备用 。
2、豆腐一块，先切片、再切条，最后切成丁 。
3、火腿肠1根，对半切开后也切成小丁备用 。
4、再切点小葱和大蒜 。
5、起锅烧水，加一勺盐和一勺油，水开倒入豌豆焯水，煮到豆子都飘起来就可以了，捞出来控干水分 。
6、接着把豆腐也焯一下水，去一下豆腥味，一分钟后捞出来控干 。
7、起锅倒油，油热加葱蒜干辣椒爆香，再把火腿肠倒进来，炒一炒会更香 。
8、接着倒入一碗开水，大火煮开后把豌豆和豆腐都倒进来，煮开后转小火继续煮6分钟 。
【豆制品不能吃包括哪些 豆制品都包括哪些】
9、接着来调味儿，盐 、鸡精、生抽、胡椒粉，拌匀后再来少许淀粉水勾芡 。
煮到汤汁变浓稠就可以了，出锅前加点香油和葱花 。好吃的豌豆烧豆腐就做好了，清爽解腻，嫩滑好吃 。
4、凉皮
推荐食谱【绿豆凉皮】
凉皮的做法除了用面粉洗面，还可以用提取的绿豆粉浆来做，口感一样的Q弹劲道，而且还能晒干后做水晶粉皮哦！
食材：绿豆1000克、清水适量
1、先来泡绿豆，1000克绿豆加水泡一夜 。
2、泡过的绿豆会变鼓起来，捞出来沥干水分 。
3、接着加清水打成豆浆，然后用纱布包起来滤出豆渣 。多清洗两遍，把里面的淀粉都洗出来 。
4、然后让这些水沉淀4个小时 。
5、4个小时后把上面的水倒掉，这个白色的就是绿豆淀粉了，因为沉淀的时间比较短，这个就是绿豆粉浆，可以直接用来做凉皮 。
6、舀出来后加清水搅拌均匀，绿豆淀粉600克，水500克，充分搅拌均匀后就可以了 。
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