2、盐蒸橙子—止咳祛痰理气
橙子中性偏寒凉，具有理气、化痰、润肺等多种功效，而且，在橙皮中含有的橙皮油和那可汀是治疗咳嗽的主要成分，盐本身具有杀菌作用，配以橙皮中的止咳成分，能起到止咳祛痰的功效 。
可是，橙子性偏寒凉，只能对风热、燥邪、肺热、肝火等热性引起的咳嗽有治疗效果，而对风寒、痰湿等湿寒引起的咳嗽并没有效果哦 。 如果是风寒感冒引起的咳嗽，不宜使用盐蒸橙子 。
做法：取新鲜橙子一个，食盐少量，水适量 。 把橙子洗净，用清水浸泡20分钟，去掉橙子表皮的果蜡 。 在橙子的顶部平切一刀，露出少量果肉，形成一个橙子盅，在果肉上撒少量的食盐，用筷子戳几下，然后盖上切下的橙子盖子 。 将弄好的橙子放进蒸锅中，大火烧开蒸锅中的水，然后再小火蒸15分钟，即可 。 温热时去掉橙皮，食用果肉即可，碗底的汁液也可食用 。
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