5、养气补血：黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效 。
6、预防高血压：豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ， 防止动脉硬化 ， 防治老年高血压 。
7、美容护发：黄豆芽含丰富的维生素E ， 常吃黄豆芽能营养毛发 ， 使头发保持乌黑光亮 ， 对面部雀斑有较好的淡化效果 。
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绿豆芽和绿豆哪个营养价值更高绿豆属豆科 ， 种子无胚乳 ， 有两片子叶和胚 。胚由胚根、胚轴和胚芽组成 。子叶着生点以下的为下胚轴 ， 绿豆芽食用的主要部分为下胚轴和子叶 。
绿豆芽 ， 即绿豆的芽 ， 为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽 。食用部分主要是下胚轴 。绿豆在发芽过程中 ， 维生素C会增加很多 ， 而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸 ， 可达到绿豆原含量的七倍 。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大 。
绿豆芽在中国芽菜消费中占比最大 ， 口感好 ， 营养丰富 。芽菜以鲜活的形式上市 ， 极富脆性 ， 含有丰富的VC ， 是人们生活中不可缺少的食品原料 。近年来 ， 中国芽菜产业发展迅速 ， 从作坊式发豆芽方式逐步转为工业化规模生产 ， 出现了大量日产50～100 t的芽菜工厂 。
绿豆芽有很高的药用价值 ， 中医认为 ， 绿豆芽性凉味甘 ， 不仅能清暑热、通经脉、解诸毒 ， 还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳 ， 调五脏、美肌肤、利湿热 ， 还能降血脂和软化血管 。
来源：
-绿豆芽
黄豆芽和大白菜哪个价格高黄豆芽价格普遍在两块一斤 ， 大白菜一斤在8毛钱 ， 但是黄豆芽对于做菜来说买1元都够一盘菜了 ， 但是大白菜重量很高 ， 有的重达10斤 ， 轻的也有两三斤重 ， 那价格也就在几元之内 。
全自动豆芽机多少钱一台根据2019年的行情 ， 全自动豆芽机的价格在3500-5400左右 ， 家用小型的豆芽机比较便宜几百块钱就可以购买 ， 大型多功能的豆芽机就特别贵 。
全自动豆芽机具有功能全、控温准、容量大、产量高、耐腐蚀、不宜损坏、操作维修简单方便、不用专人看管等优点 。
豆芽菜包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等 ， 又称如意菜 。食用豆芽始于宋朝 ， 豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸 。豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份 ， 具有养颜预防肿瘤的功效 。
豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称 ， 是中国传统的菜肴 。明朝李时珍在《本草纲目》中指出：惟此豆芽白美独异 ， 食后清心养身 。古人赞誉它是“冰肌玉质”、“金芽寸长”、“白龙之须” ， 豆芽的样子又像一把如意 ， 所以人们又称它为如意菜 。
豆芽是冬天的一种常见食品 。虽然现在的蔬菜大棚技术十分发达 ， 但在寒冷的冬季 ， 蔬菜的种类仍然有所减少 ， 而豆芽却是此时的一道时令美味 ， 不仅营养丰富 ， 甚至还能治疗一些常见病 。
中医认为 ， 绿豆芽其性凉、味甘无毒 ， 能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿 ， 可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦 。高血压和冠心病患者 ， 夏季可常食素炒绿豆芽 。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服 ， 治乳汁不下 。绿豆芽榨汁 ， 加白糖代茶饮 ， 治尿路感染、小便赤热、尿频等症 。
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