【红烧鱼丸子的家常做法 怎样做家常红烧鱼丸子】
1、食材：鱼丸300g、木耳50g、嫩葱10g、香菜10g、姜片5g、蒜瓣10g、八角茴香2g、干辣椒1g、料酒1匙、酱油5g、盐5g、醋2g、味精或鸡精2g、食用油20g 。
2、将平底锅放在电磁炉或煤气炉上加热， 倒入食用油， 把油加热至一两分钟后 。 将辅料姜片、蒜瓣、部分葱段倒入油锅翻炒， 直到爆出香味 。
3、将准备好的鱼丸倒入爆香的锅里同时放八角、干辣椒、料酒、酱油、醋翻炒一分钟， 倒入适量的水， 同时加盐 。 小火焖8分钟 。
4、将50g提前泡发的木耳放入锅内， 小火焖1分钟后熄火， 加入味精或鸡精翻炒一下提味儿， 起锅 。
5、将提前准备好的葱段、香菜沫洒在表面， 美味的红烧鱼丸做好了 。
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