很多人都在问牛肉丁怎么炒好吃又嫩，今天就给大家讲解一下牛肉丁怎么炒好吃又嫩 。
黄瓜300g、牛肉100g、生姜几片、玉米油适量、盐1克、玉米淀粉一勺、豆瓣酱一勺、生抽一勺 。
【牛肉丁怎么炒好吃又嫩】黄瓜切丁，牛肉逆着纹路切丁用玉米淀粉、生姜腌制 。取小碗，放入水、豆瓣酱、生抽拌均匀备用 。
不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉炒至六成熟捞出 。
锅内留底油，放入大蒜煸炒片刻 。
倒入黄瓜丁大火快速煸炒几分钟 。
倒入豆瓣酱糊继续煸炒片刻，倒入牛肉，一起煸炒 。
加入少许盐，煸炒片刻出锅 。
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