参观了3个日本普通家庭的厨房，感觉被治愈了( 二 )

尽管佳子喜欢厨房用品，甚至开了一家北欧厨房用品买手店，但独居的她其实不太爱做饭。
每天最用心做的就是早餐，大概花半小时左右，中午一般是叫外卖或买现成的熟食，晚上会把早上做过的东西热一下，泡一壶浓茶，加起来也不过半小时。

嗯嗯，看到她把煮锅、砂锅都放在最高的第三排，也能猜出那都是最不常用的东西啦（笑）。
不过一旦做起北欧糕点，或者煲汤，就不一样了，她会把多年来收集的心爱餐具都用上，好好地享受厨房里的时光。

（佳子的自制糕点，与北欧的古董茶杯）
最后一家是纪美子的厨房。其实这次挑选的三个厨房，分别对应不同的生活模式。
真琴是和丈夫的二人世界，佳子是独居女性，纪美子是四口之家，有一个正在读中学和一个正在读小学的儿子。两个儿子正是长身体的时候，爱吃贪吃，所以厨房，可以说是纪美子的生活中心了。

早上她要为一家人做早餐，丈夫和两个儿子出门都带便当。放学回来的孩子一进门就喊饿，所以她在中午就做好了孩子们的间食，下午用来准备晚餐。
但纪美子并不是一个家庭主妇，自己经营着一个咖啡厅，对于忙碌的她来说，在厨房里的时间，反而是难得的完完全全属于自己的时间。

纪美子似乎有着整理整顿的天赋。据说读小学的时候，她去同学家里玩，帮同学整理过房间，过了一段时间，同学的妈妈还特别邀请她再来帮忙整理一次。
“整理的要点，就是无论谁用，都能找到东西，用完的东西也都容易放回原处。 ”

尽管丈夫和孩子都喜欢自己做的料理，自己也喜欢在厨房里的时间，但咖啡厅的经营占据了较多的精力，纪美子也有感觉喘不过来气的时候。逐步地，她学会了拜托别人，拜托丈夫洗菜切菜，拜托孩子收拾餐桌。

纪美子做米饭，不用电饭锅，她喜欢用土锅焖米饭，觉得这样做出来的米粒粒分明，也更香甜。
使用老式的厨具，让她不禁遥想昔年日本人古朴简单的生活模式，同时也更加确信，古老的智慧和技能，让生活更踏实更有分量感。在她的培训下，丈夫和两个儿子，都已经学会了土锅焖米饭。

厨房，或许给了女性一个完完全全的属于自己的时间，但厨房，可不只是女性才能进进出出的空间。厨房里的作业，是可以跟家人一起完成的。
纪美子的做法值得学习，所有东西都有固定的位置，看上去一目了然，好找、好用。给家人方便，自己也会更方便。

三个厨房，三种风格。不喜欢做饭的也可以拥有很多餐具，那是一种积极投身生活的姿态；
喜欢做饭的也可能不需要很多大小不一用途各异的锅，一个好锅就可以基本搞定；再喜欢做饭的也不能独占厨房，要适当地让家人们参与进来，前提是打磨出一个大家用起来都方便的厨房。