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蜂蜜柚子茶苦的正常吗( 二 )

云知道蜂蜜柚子茶


2.闻气味：当打开瓶盖的时候 ， 出现一股刺激的气味 ， 例如明显的酒味、其他的酸味 ， 则也代表变质 。
4 蜂蜜柚子茶的正确做法
材料：柚子、蜂蜜、冰糖、盐 。
做法：
1.将柚子用盐反复的搓洗表皮 ， 或者用牙刷蘸盐搓洗 ， 将表面的蜡质清洗掉 。
2.将柚子表面的皮刨下来 ， 尽量不要将白色部分也刨下来 。
3.将皮用刀切成1mm粗细的丝 ， 反复用盐搓洗并清洗干净 ， 重复至少3次 ， 再用盐水浸泡至少几小时以上 。
4.放入盐水中煮10分钟 ， 清水洗涤 ， 晾凉 。
5.将果肉拨出来 ， 撕碎 ， 浸泡一夜的果皮用清水清洗干净 ， 并用开水焯一遍 。
6.倒入2碗水 ， 2把冰糖 ， 待冰糖溶化后放入果肉果皮 ， 反复搅拌 ， 熬制1-2小时 。
7.将果肉和混合物转移到容器中 ， 再加入适量的蜂蜜搅拌均匀 ， 然后密封 ， 冷藏三天以上即可 。
蜂蜜柚子茶苦是怎么回事
是自己做的蜂蜜柚子茶吧 。发苦是因为柚子皮 ， 你要用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来 ， 尽量薄一些 ， 少带里面的白瓤 ， 否则会很苦 。将柚子皮切成细丝 ， 越细越好 ， 柚子皮切好用盐水泡 ， 至少要泡一天 ， 中间需换两次水 ， 然后再把柚子皮放在锅里煮半个小时后 ， 把柚子皮捞出 ， 然后按下面的方法做就行了 。
材料蜂蜜柚子茶“用料”柚子：500克（连皮带瓤） 白糖：100克（最好是蔗糖） 蜂蜜：250克（最好是选择洋槐花蜜等香味较淡的蜜类 ， 不推荐用桂花蜜） 玻璃瓶：可容纳1000cc的最好 ， 用水煮沸5分钟消毒待用步骤1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右 ， 并洗净擦干 。
热水控制在65℃左右 ， 感觉比较热但不烫手就行 ， 浸泡可以使表皮毛孔充分张开 ， 方便洗净、削皮及腌制 。2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来 ， 尽量薄一些 ， 少带里面的白瓤 ， 否则会很苦 。
将柚子皮切成细丝 ， 越细越好 。然后放点盐腌一下 ， 这是柚子祛痰镇咳的精髓 。3、将果肉剥出 ， 去除核及薄皮 ， 用勺子捣碎 ， 也可以用手掰碎 ， 很好掰的 。4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中（最好是不沾锅） ， 加一碗水同煮 ， 用大火煮到开锅时 ， 改为小火 ， 熬至黏稠 ， 柚皮金黄透亮即可；期间要经常搅拌 ， 以免粘锅 ， 大约要一个小时 ， 用勺子只能捞起少量汁的时候停火 ， 晾凉 。
5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下 ， 约65℃左右时 ， 放入蜂蜜搅拌均匀（一定要等柚子糊凉了之后再拌入 ， 否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质） ， 装入准备好的空瓶中 ， 放冰箱冷藏一周左右就可以了 。冷藏放置的时间越长 ， 口感就越好 。
【蜂蜜柚子茶苦的正常吗】6、冲调的时候最好用温水 ， 这样不会破坏原有的营养成分 。也可以当果酱来吃 ， 别有一番风味 。

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