蘸水：小米辣1/2小勺香菜1小勺蒜末1小勺生抽1大勺辣椒面1小勺盐1/2小勺鸡汤3大勺
1大勺＝1tablespoon＝15ml
1小勺＝1teaspoon＝5ml
[食谱]
1.乌鸡剪成小块，洗净加入2片姜、1小勺盐、1/2小勺白胡椒粉、1大勺生抽、1大勺料酒拌匀，腌渍10分钟
2.火腿切片，酸木瓜去皮，切片去籽
不能吃酸的小伙伴，建议加半个，酸木瓜酸度非常高
3.草果剪开去籽，干辣椒洗净剪成小段
4.起锅加入1小勺食用油，倒入火腿片煸出油脂，加入姜片、干辣椒、草果炒香，加入腌渍好的鸡块炒香，倒入热水没过鸡肉，煮15分钟
5.继续加入酸木瓜片，煮5分钟，起锅前根据咸淡，加入1小勺盐和适量糖，继续煮1分钟
火腿有咸味，盐无需多加
6.可转移到砂锅边加热边吃
7.将蘸水酱料混合，搭配鸡肉食用更佳
这一锅汤鲜味美，我看谁能顶得住！
闻着味口水就要滴滴答了，我先替你们尝一尝~
虽然加入了火腿和鸡肉，汤水却一点也不油腻 。
木瓜自然承担起平衡木的角色，中和掉了油脂的腻，余下清爽、酸香的滋味 。
一口汤下肚，不自觉就要发出满足的喟叹~
鸡肉紧实鲜美，蘸上蘸水，带有微微的辣意，胃口再次被打开 。
酸木瓜煮过后还带有些微酸味，略软绵，带着淡淡的香气，浅尝一两片即可 。
不熟悉酸木瓜的人，单看图可能没感觉 。
对于吃过它的人来说，是看图片就能酸得哆嗦的程度 。
所以只看图片就能感知到酸味，大概是因为我们已经熟悉掌握它的属性吧~
时常感恩网络和快递，轻易就把几千公里外的美食，带到我的面前 。
让我对世界，又多了一分了解 。
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