辅料：食用盐2克 。
1、食材准备：大根的白萝卜、大葱、羊蝎子 ， 分别清洗 ， 羊蝎子浸泡去血水 。
2、煮一锅清水 ， 水开倒入羊蝎子 ， 稍煮一会 。
3、捞起冲水 ， 滤水 。
4、香葱、大葱、白萝卜清洗 。
5、焯水的羊蝎子、切滚刀片的白萝卜、切段的香葱、对半切开的大葱、生姜片等 。
6、处理好的羊蝎子、白萝卜放入高压锅内 ， 加入清水800克 。
7、放入生姜、大葱、香葱葱白段 ， 盖上锅盖 ， 高压30分钟 。
8、烹制完成 ， 调入食用盐 ， 搅拌几下 ， 出炉 。
9、白萝卜清炖羊蝎子（高压锅版）成品图 。
羊蝎子能用高压锅炖煮吗？
可以的亲
羊蝎子用高压锅炖汤大约炖半个小时即可 。先将羊蝎子泡水洗净 。温水下锅除去浮抹 ， 在锅中倒入十三香调料炒熟 ， 加入酱油、清水和甜面酱熬5分钟 ， 倒入高压锅中 ， 放入羊蝎子 ， 加水覆盖 ， 放入一颗半颗罗汉果炖和适量干辣椒 ， 炖半小时即可 。
羊蝎子高压锅炖多久
羊蝎子高压锅炖多久
羊蝎子用高压锅炖30分钟就好 ， 比传统的铁锅熬煮的方式快了近90分钟的时间 。准备材料：羊蝎子5斤 ， 甜面酱、罗汉果半颗、桂皮、香叶、陈皮、大料、小茴香、丁香等厨房常用调料 。
1、处理羊蝎子
羊蝎子高压锅炖多久
羊蝎子需要提前浸泡在水中 ， 把血水泡出来 ， 反复换水 ， 浸泡1个小时就差不多 ， 直到血水都泡出来了 。
2、羊蝎子焯水
羊蝎子高压锅炖多久
将羊蝎子同温水入锅 ， 将羊蝎子放入锅中 ， 主要是为了挥发一下肉的异味 。
3、制作香料
羊蝎子高压锅炖多久
在干锅中小火炒桂皮、大料、香叶、小茴香、陈皮、丁香等调料 ， 炒香后的香料加入酱油、甜面酱和少量清水开始熬煮5分钟 。
4、高压锅熬
羊蝎子高压锅炖多久
将熬煮成粘稠液的酱料倒入高压锅中 ， 再把焯水好的羊蝎子也倒入高压锅中 ， 加入足量的水覆盖 ， 同时加入半颗罗汉果和少许的生姜片 ， 罗汉果更好上色 ， 比酱油更健康 。
5、高压锅压半小时
羊蝎子高压锅炖多久
高压锅压半小时就可以将羊蝎子熬煮好了 ， 出锅后再放入适当的盐 ， 倒出来的羊蝎子可以继续煮汤 ， 放在火锅中都是非常美味的 。
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