面包能放到冰箱里保存吗
面包能放到冰箱里保存，只不过会影响面包老化的速度 。
面包的贮藏温度直接影响面包的老化速度 。在较低温度下（2 ℃），面包老化速率快；在较高温度下（0 ℃），面包老化速率慢 。
若要长时间保持面包的新鲜状态，需要进行冷冻 。在-18 ℃～-20 ℃时，面包中80%水分已冻结，这时面包能长时间保鲜 。但是该方法耗能大，操作繁琐，所以该方法目前还仅仅停留在实验阶段 。
由于高温保存时面包容易发霉腐烂，部分水分和香味也会散失 。因此，一般不建议在较高温度下贮存，通常保存于30 ℃和湿度为80 %无包装的条件下较为适合 。
扩展资料：
选购面包注意新鲜度：
面包包装上都会注明保质期：“二、三季度（春夏）2-3天，一、四季度（秋冬）4-5天” 。选购时一定要选择尽可能新鲜的面包 。如果在快过期的时候购买，就要马上食用，不要让面包在家里过期长霉了 。如果商场正在促销打折，更要睁大眼睛，看看是否已经临近过期！
要知道不少食品企业为了延长产品销售时间，往往会做一些“生产日期超前”的小把戏 。如果贪便宜购买了马上过期的面包，回家一两天又吃不完，可就陷入两难境地了如果放在冰箱里，口感就会越来越差 。
参考资料来源：百度百科-面包老化
参考资料来源：百度百科-面包
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