石自彬认为，“在火锅起源、发展的时间上，泸州和重庆是一脉相承的 。原始火锅起源小米滩，很粗糙，到民国初年在重庆发展诞生了毛肚火锅 。”
四川火锅协会执行会长严龙认为，川渝火锅曾经是一家，其起源之说一直有争议，无论是自贡的盐场说，还是重庆1700多年的历史，都有各自的道理，也能找到相关的文献资料证明 。
【火锅到底是起源于哪里？火锅起源于四川还是重庆？】所以，上面三种说法都证据确凿了，到底起源于哪里呢?小编觉得重庆可能性要大一点，又或者说，起源于不同的三个地方也没错了 。
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