冷藏箱内的温度最好设定在5℃左右，这是因为蟹体在较低的温度下，新陈代谢下降，处于休眠状态，以避免蟹体消耗体力，延长蟹体寿命 。
最终，用一条湿毛巾盖在螃蟹上，一条湿毛巾能为蟹体提供湿润的环境，用这一方法来保存蟹体，能使蟹活活约15天 。
但是要注意的是，在这段时间里，一定要始终保持毛巾湿润 。
假如没有绳索捆着的螃蟹，可以用绳子捆起来，或者放在网兜和冷藏室的抽屉里，如此放置一小时后，在低温的情况下，螃蟹也会进入休眠状态，不再爬行 。
假如还担心这段时间螃蟹会死亡，把蟹蒸熟后再晾凉，小便后，把蒸好的螃蟹放进保鲜袋中，再把它放进冰柜中冷藏，这样就能保存更久，只需把它拿出来蒸煮即可，不过为了新鲜和健康，并不建议每个人保存太久，由于蟹的保存时间过长，会影响口感，因而失去了美味 。
另外，还应注意，死蟹千万不能吃，因为螃蟹一旦死亡，细菌会在蟹体内大量繁殖，众所周知，蟹中的组氧酸会分解产生组胺，这是一种毒性物质，随着螃蟹的死亡时间延长，在人体内累积的组胺越多，毒性也越大，即使蒸煮，毒素也不会轻易地被破坏，假如吃了死螃蟹就会导致中毒 。
活螃蟹怎么保存
活螃蟹怎么保存的方法有低温保存、水养保存、毛巾覆盖 。
1、低温保存，将买回来的活螃蟹重新用绳子绑住，以减少螃蟹的体力消耗，再把螃蟹放在装有冰袋的泡沫箱内，并在上方覆盖一层茅草进行保温，然后将泡沫箱放在阴凉的地方，此方法一般能保存活螃蟹七天 。
2、水养保存，想要保存活螃蟹，就要选择一个内壁光滑且深的水桶，然后注水并将螃蟹放入桶内，注意不能将螃蟹层叠拜访，以免螃蟹不能正常呼吸，导致其提前死亡，此外要每天给螃蟹更换一次干净的水 。
3、毛巾覆盖，把螃蟹重新捆绑后，放在装有水的容器或者盘子里面，并把打湿的毛巾覆盖在螃蟹上方，然后放进冰箱冷藏，注意毛巾不能太干，需要保持水分，否则螃蟹会因干燥而死亡 。
螃蟹介绍
甲壳动物亚门十足目腹胚亚目短尾下目（Brachyura）物种的统称 。歪尾下目中的瓷蟹、寄居蟹、椰子蟹、蝉蟹虽也称为“蟹”，但蟹类在分类学上并不包括歪尾派中的种 。全世界蟹类约有4500余种，中国约有近800种，其中不少种具有重要经济价值 。
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