2、酒精催熟
其实平时可以将没有成熟的柿子上，喷洒酒精、白酒、啤酒等物质，然后将其放入保鲜膜里，等待一周后没有成熟的柿子都会成熟，而且当中还会带有一股独特的口感，使其果肉口感更鲜美 。
3、干燥闷熟
柿子如果没有成熟，食用时口感中带也一丝色泽，除了利用水果、酒精等催熟柿子之外，也可以将柿子放入不透气的塑料袋里，然后将其密封起来，放在阴凉干燥处等待半个月左右，尽量避免阳光直射，这样没有成熟的柿子都会成熟了 。
4、温水浸泡如果想快速使其柿子成熟，那么可首先将没有成熟的柿子清洗干净，然后再将其浸泡在40℃的温水中，并需要将容器用保鲜膜等物品密封起来，大概等待两天时间就会催熟了，这样催熟的柿子果肉较脆硬 。
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