1、准备鸡蛋三个，糖粉60克，低筋面粉110克 。
2、将蛋清和蛋黄分开 。
3、把20克糖粉加入蛋黄里面搅打均匀 。
4、蛋白中分三次加入40克糖粉打至硬性发泡 。
5、取1/3蛋白加入蛋黄液里面搅拌均匀 。
6、再把蛋黄液倒入剩下的蛋白中搅拌均匀，筛入低筋面粉快速上下搅拌均匀 。
7、把拌好的面糊倒入裱花袋里，并剪开一个小口 。
8、将面糊挤在铺了油纸的烤盘上，圆点形状 。
【鸡蛋饼干的做法】9、把烤盘放入提前预热好的烤箱里，上下层烤15分钟左右，至饼干表面微微发黄就可以出炉 。
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