【燕窝一般炖多久】
６至9小时 。清炖的时间由两个因素决定 。一是取决于燕窝本身的品质 ， 要看燕窝的厚薄、干湿度而定 ， 一般是６至８小时即可 ， 如果是血燕的话 ， 则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质 ， 为了方便吸收 ， 体质较弱者 ， 例如老人、病人 ， 炖燕窝的时间要多于常规１小时 ， 即７至９小时 。当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳 。要把燕窝洗干净 ， 清炖之前要浸洗 。刚开始浸泡１－２小时的水是要倒掉的 ， 期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡１－２小时 ， 这个时候浸泡的水量要控制 ， 一般到燕窝表面过一点已经足够 。浸洗为了更好的清炖 。
燕窝 ， 中药名 。为雨燕科动物金丝燕的唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝 。分布于东南亚及太平洋各岛屿上 。我国华中及西南一带也有分布 。具有养阴润燥 ， 益气补中 ， 化痰止咳之功效 。常用于养阴润燥 ， 益气补中 ， 化痰止咳 。
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