幼儿树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，含有碳水化学物、脂肪、蛋白质等营养物质，成分和阿拉伯树胶相似，桃胶较难消化，所以婴幼儿不适宜吃 。
孕妇桃胶是山桃等树皮中分泌出来的树脂，又称为桃油、桃脂、桃花泪和桃树胶，有清血降脂、通淋止痢和美容嫩肤的功效 。桃胶虽含有丰富的营养物质，但孕妇不宜食用，因为桃胶有和血的作用，容易导致孕妇流产 。
桃树上的桃胶有什么用
桃树上的桃胶一般应用于食品领域 。桃胶在食品中可以起到增稠、乳化、凝固等效果，和另一种常见树胶（阿拉伯胶）的功能接近 。由于阿拉伯胶需要进口，价格较贵，因此桃胶是其廉价替代品 。原始桃胶的主要成分是大分子多糖，不容易溶于水，但有很好的吸水性，体积可以泡发10倍以上 。
原始桃胶去除杂质，经过水解、脱色等处理后变为小分子多糖就是商业桃胶 。水解的目的是将不易溶解的大分子多糖变成可溶解的小分子多糖 。
桃胶是桃树上生长的那个胶嘛
是的，桃胶是生活起居中较为常见的，就是说桃树上边的果胶，是可以食用的，可以泡茶、熬汤，还可以直接食用 。桃胶的关键营养成分是桃胶多糖，可以消除身体的自由基，防止脂肪在毛细血管壁堆积，可以防止动脉硬化，帮助降血压，降血脂，可以提高身体的抵抗能力，也有抗癌的功效 。桃胶可以促进胃酸的代谢，帮助消化 。
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