1、先将帝王蟹清洗 ， 并解冻 。
2、将刺用剪刀剪掉 ， 以利食用 。
3、并将蟹脚中间剪开 ， 不但可以让酱汁流入 ， 而且吃的时候不必再处理了 。
4、将炒锅加油 ， 油热后 ， 加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香 。（喜欢吃辣的人可以放鸡心椒或是朝天椒 ， 建议：稍微辣一点）
5、放入处理好的帝王蟹 。
6、淋上日清酱油拌炒 。（一定要用日本酱油 ， 因为是海鲜类制作的 ， 所以可以增加帝王蟹的鲜、甜）
7、盖上锅盖 ， 让蟹吸收一下酱汁 。
8、再淋一点米酒 。
【帝王蟹怎么解冻】9、差不多后要起锅前 ， 再放上葱段 ， 或是九层塔即可 。
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