3
再将蟹壳揭下来 。
4
往蟹壳里淋一些姜醋汁 ， 把蟹黄吃掉 。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位 ， 那个是蟹胃 ， 不能食用 。
5
在蟹身中间有一个呈六角形的片状物 ， 那是蟹心 ， 不能食用 。
6
用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身两边呈眉毛状的部位）剪掉 。
7
用小勺舀点姜醋淋在蟹身上 ， 然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净 ， 再将蟹身掰成两半 。
8
将蟹身上的肉拆出吃掉 ， 吃干净的蟹壳是呈半透明状 。
9
用剪刀把蟹腿剪成三截 ， 最末一节蟹脚尖可充当工具 。
10
用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来 。至于蟹钳 ， 用剪子将两边剪开 ， 再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开 。
大闸蟹的正确吃法
大闸蟹的正确吃法的做法：
1、大闸蟹拔下蟹脚 ， 剪掉关节 ， 用尖脚段顶出上一节蟹腿肉吃掉 。
2、蟹钳剪开两侧 ， 剥开壳 ， 挑出蟹肉吃掉 。
3、打开大闸蟹 ， 蟹盖部分去除蟹胃 ， 取出蟹黄吃掉 。
4、蟹身部分去掉蟹腮 ， 剪去蟹嘴 ， 去掉蟹肠和性寒的蟹心 ， 取出蟹黄吃掉 。
5、蟹身掰开两半 ， 蘸取蘸料 ， 从侧面咬开蟹肉吃掉即可 。
6、大闸蟹的正确吃法的成品图 。
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