铁锅上有蓝色没有毒 。在金属工艺学中是常见的现象 ， 由于加温不均造成 ， 对锅本身没有任何伤害 ， 对人体也没有任何伤害 。烧一段时间后 ， 锅表面会形成一层氧化膜 ， 就看不到蓝色了 。
铁锅除腥：1、新铁锅除味 。新铁锅有一股怪味 ， 在使用前 ， 用火烧空锅 ， 然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟 ， 怪味即除 。
2、除锅内油渍味 ， 炒过菜的锅烧开水时会有油渍味 ， 若在开水锅内放一双未被油漆的筷子 ， 油渍味便可消除 。
3、除猪肉异味 ， 炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮 ， 可除异味和油感 ， 增加汤的鲜味 。
4、可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿 ， 然后倒出 ， 将锅洗净 ， 新铁锅的铁味就可以去除 。
5、有鱼腥味的铁锅或其他器皿 ， 用清水洗净控干 ， 再用白酒10～15克涂擦一遍 ， 待晾干后 ， 即可去除鱼腥味 。
6、在铁锅里放点茶叶 ， 加上水煮一会儿 ， 腥味就除去了 。
瓜皮去盖油污先用西瓜皮擦锅盖上的油污 ， 然后用清水冲洗 ， 整个锅面就显得光鲜锃亮 ， 而且没有丝毫的划伤痕迹 。
延长铁锅寿命【铁锅上有蓝色有毒吗】延长铁锅的使用寿命 ， 可在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一会儿 ， 时间长短视火势而定 ， 通常在几秒至十几秒之间 ， 然后再正放于炉上即可下油 。这样 ， 熟铁锅底部里外的热膨胀速度基本接近 ， 便不会出现薄铁片分离、开裂的现象 。
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