蒜苔不熟可以吃吗
1、蒜苔不熟也能吃 ， 因为它本是可以生吃的 。
2、蒜苔 ， 多数人都喜欢炒熟吃 ， 尤其是和肉类一起 ， 觉得营养更加全面；但要想最大程度地保留蒜苔的抗菌效果 ， 最好还是生吃 ， 可以用蒜苔蘸着酱吃 。即使是烹制 ， 也不宜煮得过烂 ， 以免辣素被破坏 ， 降低其杀菌作用 。
【蒜苔不熟可以吃吗】3、从药理作用来看 ， 蒜苔可温中下气 ， 补虚 ， 调和脏腑；伤力 ， 其中所含的大蒜素、大蒜新素等 ， 能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖；换季时多吃蒜苔 ， 可以预防流感 ， 防止伤口感染 。
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