大枣糕如何做才松软好吃
1、原料：红枣肉、纯牛奶、鸡蛋、低筋面粉、无铝泡打粉、小苏打、玉米油、白芝麻、红糖、盐 。
2、材料准备好；大红枣如果太干，需提前数小时用凉水泡软一点儿再使用 。
3、红枣去核切碎，加牛奶搅拌，静置2分钟，让枣肉充分吸收牛奶 。
4、小火加热，把红糖、盐倒入红枣中，搅拌至融化，晾凉后使用 。
5、6颗鸡蛋打入晾凉的红糖红枣糊中 。
【大枣糕如何做才松软好吃】6、用电动打蛋器高速打发约6分钟左右，提起打蛋器，蛋糊缓慢垂落 。
7、低筋面粉、无铝泡打粉、小苏打混合；此时烤箱预热150度 。
8、将面粉筛入红糖蛋糊中 。
9、翻拌均匀无干粉后，倒入玉米油 。
10、继续翻拌，使玉米油与面糊完全融合 。
11、固底蛋糕模底部铺一张油纸 。
12、将红枣面糊倒入模具中，端起模具轻轻震几下，将其中的大气泡震出 。
13、将红枣糊送入预热好的烤箱中层，上下火150度，45分钟 。
14、出炉后轻震几下，稍凉后脱模 。
15、整整齐齐，枣香浓郁，切块食用 。
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