1、原料：鲤鱼、葱、生抽、红烧汁、姜、大料、花椒、陈醋、豆酱、鸡粉、蒜 。
2、准备二斤左右鲤鱼一条 ， 除去内脏 ， 清洗干净 ， 切花刀 ， 用生抽 ， 姜 ， 蒜片 ， 料酒腌制二十分钟左右 。
3、腌制好的鱼擦去多余水份 ， 拍粉 。
4、锅里烧油 ， 油温六七成热 。
5、放鱼下去炸到两面金黄 ， 鱼有点大 ， 整个放不进去 ， 家用一般没有特别大的锅 ， 先炸尾巴后炸头 。
6、炸好的鱼盛岀待用 。
【做红烧鲤鱼需要的食材介绍】7、另起锅烧油 ， 放大料姜片煸香 。
8、加入葱段翻炒 。
9、提前调好一个碗汁(生抽 ， 红烧汁 ， 鸡粉 ， 盐 ， 豆酱 ， 料酒 ， 胡椒粉) ， 倒进去 。
10、放鱼进去 ， 加适量水 ， 烧开转小火 ， 烧制鱼成熟入味 。
推荐阅读
- 正宗麻辣鸭头做法 教你正宗麻辣鸭头做法
- 地锅鸡怎么做
- 孩子厌学父母怎么做
- 排骨火锅的做法
- 临床医学是干什么的 能做什么工作
- 怎么做野生鱼好吃
- 孩子做事情拖拉不专注怎处理好呢
- 魔鬼鱼的家常做法介绍
- 爆米花怎么做
- 女孩子网恋家长该怎么做