柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、钙、磷、枸橼酸等 。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等 ， 柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等 。
柚子营养丰富 ， 每100克可食部分 ， 含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克 。
保健价值
柚子不但营养价值高 ， 而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效 ， 可促进伤口愈合 ， 对败血病等有良好的辅助疗效 。
此外 ， 由于柚子含有生理活性物质皮甙 ， 所以可降低血液的黏滞度 ， 减少血栓的形成 ， 故而对脑血管疾病 ， 如脑血栓、中风等也有较好的预防作用 。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分 ， 更是糖尿病患者的理想食品 。
祖国医学也认为 ， 柚子味甘酸、性凉 ， 具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效 ， 能治食少、口淡、消化不良等症 ， 能帮助消化、除痰止渴、理气散结 。
参考资料：百度百科-柚子
柚子吃多了会怎么样?
吃多了拉肚子
1、柚子不能与某些药品同服 。在服药期间就要避免吃柚子咯 ， 否则会出现不良反应 。临床发现 ， 高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂药片 ， 结果相当于用一杯水送服12～l5片同类药的降血脂作用 ， 病人会因此出现肌肉痛 ， 甚至肾脏病变 。一些病人在服用抗过敏药特非那定期间 ， 若吃了柚子或饮了柚子汁 ， 轻则出现头昏、心悸、心律失常等 ， 严重的可能猝死 。与柚子产生不良作用的药物还有：环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等 。饮用一杯柚子汁 ， 与药物产生作用的可能性会维持24小时 。因此 ， 正在服药的病人 ， 特别是老年人 ， 最好不要吃柚子或喝柚子汁 。
2、服避孕药的女性应忌食柚子 。美国一项研究显示 ， 柚子对避孕药的影响最为突出 。专家称“如果服用了避孕药的妇女 ， 在性生活后食用1～2个柚子 ， 或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药 ， 那么她就有可能成为一名母亲 ， 原因就在于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收 。”
3、柚子性寒 ， 脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻 。所以对于身体虚寒的人来说平时不宜多吃 。
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