【三亚春节天气穿什么衣服最合适 三亚春节年夜饭吃什么】八、清炒茄子
因为“茄”字在海南话是比别人好的意思 。吃茄子象征着比别人好 。因此素菜里茄子成了必选的材料 。茄子有许多做法，考虑到其它菜品都比较油腻，所以一般清炒居多 。成品后在其上再放几根芹菜，则象征着新的一年工作勤勤劳劳，发财致富 。
九、炒粉
炒粉也是一道菜？没错，而且这可是必上的菜哦 。在三亚，粉类小吃是最常见的，除了炒粉，还有港门粉、海南粉等等 。唯独炒粉可以作为一道美食冠冕堂皇的登上年夜饭桌上，其缘由在于三亚人有逢年过节吃包饭菜的习俗 。包饭菜是把肉、菜、饭、炒粉混在一起，用菜叶包着用手捧着吃的一种吃法 。这种吃法独特，但也保持了饭菜的原汁原味 。而且，全家团聚吃菜包饭，有拢住家财不流失之寓意 。
十、虾仁粉丝汤
过年吃粉丝，寓意细水常流，会持家兴业 。虾仁的营养价值很高，富含维生素，胡萝卜素等，蛋白质丰富，且低脂肪，老少皆宜 。粉丝则增加了润滑的口感 。这个汤虽简单却富有寓意，所以常常取代冬瓜海螺汤成为年夜饭的经典美味汤品 。
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