【怎么挑选新鲜桂圆】新鲜桂圆的选购技巧 1 捏 用手指捏果实，果壳坚硬表明果实较生，未成熟柔软而有弹性是成熟的特征若只是软却没有弹性，说明成熟过度即将变质2 看 颜色稍浅的品质较好若果壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开；将桂圆倒在桌面上，质量好的桂圆因为糖度高，壳肉核会相连，在桌面上不易滚动质量差的桂圆则相反4剥剥开后肉质厚实，形状均匀，果肉柔软并呈透明或半透明状，味道甜美若果肉发白不透明则为不新鲜桂圆 。
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